Пиріг з пшона

Дуже багато письменників смачно і з толком описують процес приготування (і поїдання) різних страв. У Рекса Стаута є геніальний сищик і гурман Ніро Вульф. У Дюма-батька зустрічаються цікаві рецепти. Наші детективниця, (жінки, однак) раз у раз вплітають в тканину розповіді опису різних вкусняшек. Особливо часто їх можна зустріти у Дар'ї Донцової.

А просто згадують про який-небудь харчів, напевно, всі письменники. Микола Степанович Лєсков, наприклад, смачно розповідає про круп'яному пирозі в повісті «Воительница» ... «короваї, от як, знаєш, в наших місцях з каші з пшоняної печуть».

Щоб приготувати пиріг з пшона, вам знадобиться:

каша пшоняна - 500 г
борошно пшеничне - 200 г
яйця - 3 шт.
масло - 50 г
кунжут - жменька
сіль

Як приготувати пиріг з пшона:

1. Зваріть пшоняну кашу. Переберіть стакан пшоняної крупи, добре промийте її, залийте 2-ма склянками гарячої води і варіть на сильному вогні, щоб каша не дуже розварювалася. Коли вода наполовину впоратися, додайте 2 склянки гарячого молока і вже в ньому варіть кашу до готовності, зменшивши вогонь. Додайте сіль і цукор за смаком.
2. Додайте в остигнула кашу (візьміть тільки 500 г готової каші) борошно, масло і яйця. Перемішайте. Ще раз повірте на сіль. Посипте пиріг кунжутом.
3. Викладіть кашу в форму. Випікайте 40 хв. при 200 ° С.

Смачного!