Оладки з родзинками

Історія такого смачного і простого страви, як оладки, налічує багато століть, за які воно пройшло дуже довгий шлях. Цей шлях подарував світу безліч незвичайних і цікавих рецептів, перетворив просте блюдо бідних людей в улюблений сніданок дворянства, зробив культову їжу язичницьких свят ресторанною стравою.

Оладки отримали свою офіційну назву не так давно, до цього їх називали по-різному в різних містах і селах. Імовірно назву «оладки» походить від слова «Олеяна», тобто масло, адже це блюдо смажать на сковороді. За іншою версією оладки були названі на честь богині весни і краси Лади. Готували це блюдо в чавунній сковороді з товстим дном, яку називали оладніцей (сучасній жінці з модельною фігурою непросто було б звертатися з такою важкою начинням). Оладки були не тільки символічним стравою, як і млинці, вони так міцно увійшли в життя людей, що отримали відображення в приказках, прислів'ях і казках. Оладки з родзинками напевно дуже сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.

Щоб приготувати оладки з родзинками, вам знадобиться:

кефір - 1 скл.
яйце куряче - 1 шт.
сода - 1/2 ч. л.
цукор - 1 ст. л.
борошно пшеничне - 1 скл.
сіль - за смаком
родзинки - за смаком
масло рослинне

Як приготувати оладки з родзинками:

1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо потроху кефір і соду, погашену оцтом, ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 5 пошіпеть.
2. Додаємо родзинки, борошно і гарненько перемішуємо. Тісто має вийде за своєю консистенцією як густа сметана.
3. Нагріваємо рослинне масло на сковороді (бажано, щоб це була чавунна сковорода).
4. Тепер прийшла пора смажити! Викладаємо тісто ложкою на гарячу сковороду і обсмажуємо його до появи приємною світло-коричневої скоринки.
5. Все готово, і тепер оладки можна їсти і насолоджуватися їх смаком.

На стіл оладки можна подавати зі сметаною, медом, джемом, варенням або зі згущеним молоком. Також вони відмінним чином підходять як доповнення або навіть основне блюдо для сніданку або полудня.

Смачного!