Оладки кабачкові з яблуками

Оладки - хороший варіант перекусу або сніданку. Легкі оладки на кефірі або ряжанка виходять пишними і є відмінним десертом. Оладки з родзинками на кефірі - це вже готовий простий і смачний десерт. Оладки можна готувати на овочевому пюре, як, наприклад, смачні оладки з брокколі.

Сьогодні ми будемо готувати оладки з кабачків і яблук без молока. Пюре з яблук і кабачків дає оладки ніжної консистенції і кисло-солодкого смаку. Яблука надають кабачкова пюре фруктову ноту і аромат. У тісто йде сода, тому вони виходять пишними і красивими. Ці оладки можуть подаватися, як на сніданок з овочами, так і до чаю зі сметаною.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 180 ккал

• кабачок - 1 шт.
• яблука - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• борошно - 1 ст.
• цукор - 3 ст.л.
• сода -1/2 ч.л.
• сіль за смаком
• олія для смаження

Як приготувати оладки кабачкові з яблуками:

1. 1. Кабачок очистити від шкірки. Найкраще для оладок підходять свіжі ранні кабачки або цукіні, головне, щоб вони були невеликими, без великих насіння всередині. Натерти кабачок на самій дрібній тертці для пюре. Виділився сік віджати.
   2. Яблуко також очистити від шкірки і насіння і натерти на тертці для пюре. Сік віджати.
   3. Змішати вийшло пюре з яйцями, борошном, цукром і сіллю, додати трохи соди. Соду гасити оцтом не потрібно, так як яблучна кислота її погасить. Замісити однорідне тісто негусто.
   4. На гарячій сковороді з рослинним маслом обсмажувати маленькі оладки на відстані один від одного. Врахуйте, що при нагріванні оладки збільшаться в розмірі, тому потрібно викладати за один раз не більше 3-4 оладок на середню сковороду. Обсмажувати оладки з одного боку під кришкою близько 5 хвилин, вони піднімуться. Потім перевернути на іншу сторону і підсмажити без кришки, вже хвилини 2. Знімати оладки на блюдо, застелене паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир. Головне, не залишати оладки в сковороді при вимкненому вогні, вони тут же вберуть майже весь жир, який потім неможливо буде прибрати.
   Подавати оладки зі сметаною.

2. Смачного!