Чізкейк з капучино

Сир - універсальний продукт. З ним можна приготувати не тільки солодкі пироги, а й гострі закуски. Сир зі шпинатом і сиром - Дуже ніжна закуска. Хоч на святковий стіл, хоч на звичайний обід стане в нагоді ще одна оригінальна сирна холодна закуска - Часниковий сир. Загляньте в коментарі до цього рецепту. Стільки ідей! Наприклад, в кульку сиру з часником покласти ядерце фундука. Вегетаріанські котлети з картоплі і сиру - справжня знахідка для гурманів. Чудові котлетки можна посмажити або запекти. А в чізкейк сир просто незамінний!

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 485 ккал

• яйця - 6 шт.
• цукор - 1 ст.
• борошно - 165 г
• какао - 25 г
• цедра апельсинова - 1 ст.л.
• для начинки:
• сметана - 450 г
• цукор - 1 ст.
• вода - 400 г
• желатин - 25 г
• сир - 750 г
• какао - 2 пакетики
• капучино - 2 пакетики

Як приготувати чізкейк з капучино.

1. 1. Розділіть яйця на білки і жовтки. Збийте окремо жовтки і півсклянки цукру, окремо білки і півсклянки цукру. Потихеньку змішайте всі збите.
   2. Змішайте 75 г борошна і 25 г какао. Туди ж додайте половину збитих яєць. Всі розмішайте.
   3. У інший посуд всипте 90 г борошна, 1 ст.л. апельсинової цедри, другу частину збитих яєць. Перемішайте.
   4. Приблизно з четвертої частини тесту випечіть бортики. Для цього на покритий пергаментним папером або змащене маслом деко викладіть по діагоналі смужки по 1 см шириною. Робіть половину смужок чорних, половину білих. Духовку розігрійте до 200 ° С. Печіть 7-8 хв. Смужки злегка остудіть і наріжте рівненько, наприклад, по 10 см.
   5. Залишилося тісто розподіліть по дну змащеної маслом форми. Починаючи з середини, виливайте тісто по колу. Коло темного, коло білого. Візьміть сірник або зубочистку і зробіть розлучення. Випікайте основу 7 хв.
   6. Розставте бортики по діагоналі. Вийде як кавун, тільки коричнево-білий.
   7. Сметану збийте з цукром.
   8. Розведіть желатин в 400 г теплої води.
   9. Протріть сир через сито.
   10. Половину збитою сметани, половину сиру і желатинової води з'єднайте. Додайте ванілін. Перемішайте.
   11. У другу частину начинки додайте по 2 пакетика капучино і какао.
   12. Розкладайте начинку так само, як і основу - з середини, потім різнокольоровими колами. Потім дерев'яною паличкою візерунки.

2. Смачного!