Повидло з айви з горіхами: рецепт з покроковим фото

Цього року в саду у моїх батьків урожай айви, а у мене урожай горіхів. Недовго думаючи, я вирішила, приготувати повидло з айви з горіхами для своєї сім'ї і, звичайно, для батьків.
Рішення приготувати повидло було небагато спонтанним, тому підібрати рецепт з інтернету у мене не вийшло. Я вирішила поекспериментувати і приготувати по-своєму.
Вийшло все дуже просто, труднощів у приготуванні у мене абсолютно не виникло. Та й цей рецепт я вважаю дуже зручним, нічого не пригоріло, колір вийшов приголомшливий, смак і аромат - просто не описати словами. Загалом, рекомендую цей рецепт, а якщо хочете ще щось приготувати цікаве з айви, тоді приготуйте повидло з айви з бадьяном.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 205 ккал / 100 г

• айва - 2 кг
• цукор - 1 кг
• горіхи волоські очищені - 1,5 ст.
• ванілін - 1 ст.л.

Як приготувати повидло з айви з горіхами.

1. 1. Айву добре потрібно вимити, розрізати і очистити від серцевини. Нарізати айву на часточки, скласти у велику каструлю і засипати половиною цукру. Залишити айву в цукрі на ніч. До ранку айва пустить сік.2. Поставити каструлю з айвою на плиту, довести до кипіння і варити 15 хвилин, помішуючи. Потім зняти з вогню і відставити убік.
   3. Увечері або на наступний день поставити каструлю з айвою знову на плиту, довести до кипіння і зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, помішуючи, поки сироп в варення не придбає карамельний колір.

2. 4. Потім зняти каструлю з вогню і пюрировать за допомогою погружного блендера.
   Додати цукор і гарненько перемішати, повернути на маленький вогонь і продовжувати варити 3 хвилини, весь час помішуючи.

3. 5. Додати ваніль, перемішати і варити ще 3 хвилини, не перестаючи перемішувати.

4. 6. Тепер додати горіхи, перемішати, проварити хвилину і зняти каструлю з вогню.

5. 7. Розкласти вийшло повидло по банках. Якщо на довгий зберігання, тоді по банках і відразу закатати кришками. Банки перед цим потрібно ретельно вимити, а краще стерилізувати.
   8. Якщо повидла робите трохи і не на довгий зберігання, тоді можна розкласти по формах.

6. Коли охолоне, викласти з форми на пергаментний папір, обернути повидло нею і зберігати в холодильнику.

7. 

8. Приємного вам апетиту!