Повидло з айви з бадьяном

Айва вважається близькою родичкою яблук і груші. Проте в сирому вигляді вона шкідлива для кишечника, з цієї причини дієтологи ставляться до цього фрукту з обережністю. Проте варто лише зварити айву, як її м'якоть стане м'якою і солодкою, завдяки чому айва і завоювала велику популярність.

Якщо вам доводилося куштувати айвовое варення або повидло, то ви знаєте, який у нього чудовий смак і аромат. Крім цього і варення, і повидло дуже корисні, особливо для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту запального характеру. Також з айви дуже корисні і смачні прохолодні напої і компоти.

Людям, страждаючим підвищеним тиском і серцево-судинними захворюваннями, дуже корисно вживати в їжу плоди айви. М'якоть їх містить величезну кількість заліза, що неймовірно корисно для людей, які страждають недокрів'ям. Айва має гарні сечогінні властивості за рахунок вмісту калію в плодах.

Айва - відмінне противорвотное і протизапальний засіб. При захворюваннях органів дихання і печінки допоможуть відвари з насіння і розтерті плоди. Розтерти плоди можна за допомогою терки або протерти парену м'якоть через марлю. Насіння попередньо висушіть, а потім вже готуйте відвар. Приготовлені таким способом плоди практично не залишають відходів, адже і шкірка, і насіння, і м'якоть дуже корисні.

До речі, якщо ваше волосся почали сивіти, айва і тут прийде вам на допомогу. Відваріть її листя, і ви отримаєте відвар з хорошими фарбувальними властивостями. Відваром окрасьте волосся, тим самим ви зможете приховати небажану сивину протягом тривалого часу.

Є у айви і протипоказання: не можна вживати її при запорах і плевритах. Вона може нашкодити голосовим зв'язкам, тому її небажано вживати викладачам і співакам. Однак альтернативою можуть бути бальзами та лосьйони з айви.
Пропоную приготувати з цього корисного фрукта не менше корисне повидло з бадьяном!

Щоб приготувати повидло з айви з бадьяном, вам знадобиться:

айва - 2 кг
вода - 1,4 л
цукор - 4 ст.
лимон - 1 шт.
бадьян - 1-2 зірочки

Як приготувати повидло з айви з бадьяном:

1. Айву слід вибрати для повидла злегка Недозрілий. Ретельно промиваємо її і нарізаємо невеликими шматочками.
2. Викладаємо підготовлену айву у велику алюмінієву каструлю, заливаємо водою і відправляємо на повільний вогонь.
3. Доводимо воду до кипіння і варимо, накривши кришкою, близько 3 годин, поки айва не стане досить м'якою і темно-рожевого кольору.
4. Далі слід айву протерти через сито, позбувшись таким чином від твердих частинок. В результаті у вас повинно вийти близько 4 склянок маси.
5. Додаємо в каструлю з айвовий масою цукор, сік 1 лимона і бадьян. Відправляємо каструлю на сильний вогонь і доводимо вміст до кипіння.
6. Варимо повидло до загусання, потім в гарячому вигляді розкладаємо по попередньо стерилізованим банкам і закручуємо кришками.

Смачного!