Повидло з яблук в хлібопічці

Яблучне повидло - це ласощі, знайоме нам з дитинства. Зараз у дітей великий вибір цукерок і різних солодощів, а от коли я була маленька (початок 90-х) і про цукерки можна було тільки мріяти, то найбільшу цінність для мене представляло повидло, особливо я любила яблучне.

Повидло часто плутають з варенням, хоча це різні продукти. Варення повинно містити цілі фрукти або ягоди, а повидло - це однорідна маса. Саме тому повидло часто використовують для начинки пирогів і булочок або просто намазують на хліб. Готується воно довше, ніж варення, але зате вариться в один прийом, на відміну від варення.

Моя бабуся використовувала для приготування повидла велику каструлю, а я знайшла спосіб простіше. Виявляється, зробити повидло можна в хлібопічці. Цей прилад я купила кілька років тому, маючи намір більше не купувати хлібобулочні вироби в магазині, а випікати їх самостійно, але на практиці все виявилося набагато складніше. По-перше, всі інгредієнти потрібно було дуже чітко відміряти, аж до грама, а по-друге, часу і азарту не вистачило, тому тривалий час хлібопічка припадала пилом у коморі. Як виявилося, в ній крім хліба і булочок можна готувати варення і повидло, причому зробити це дуже просто. Також існує думка, що повидло в хлібопічці не тільки готується простіше, але і зберігає більше корисних речовин. Не знаю, правда це чи ні, але смак виходить практично ідентичний. Спробуйте, порівняйте, можливо, ви відкриєте для себе щось нове.

Щоб приготувати повидло з яблук в хлібопічці, вам знадобиться:

цукор - 400 г
яблука - 500 г
сік лимонний - 1 ст.л.
ваніль, кориця - до1/2 ч.л.

Як приготувати повидло з яблук в хлібопічці:

1. Миємо яблука, видаляємо пошкоджені місця, вирізаємо серцевину, зрізаємо шкірку, а м'якоть натираємо на дрібній тертці.
2. Кладемо фруктове пюре в хлібопічку і додаємо цукор, лимонний сік, ваніль і корицю. Якщо яблука не дуже соковиті, то можна додати трохи води або цукрового сиропу.
3. Вибираємо режим «джем» і залишаємо повидло готуватися. Так як яблукам не потрібно час на те, щоб розваритися, то повидло вийде досить густе.

Після приготування ще тепле повидло розкладаємо в банки.

Смачного!