Повидло з персиків і яблук

Хотіла б поділитися з вами одним чудовим рецептом, який сама не так давно знайшла в інтернеті на одному кулінарному сайті. Рецепт мені дуже сподобався, і я відразу ж втілила його в життя. Результат мене приємно здивував, та й мої близькі залишилися дуже задоволені. Все готується досить просто, ніяких проблем з приготуванням не виникає. Крім цього, не можуть не сказати, що за часом це повидло теж готується досить швидко. Дуже важливо, що всі інгредієнти натуральні, повидло домашнє, смачне і корисне. Його смак просто чудовий за рахунок цікавого поєднання персиків і яблук. Але повидло дуже солодке і калорійне, тому якщо ви дотримуєтеся дієти, то зловживати ним не варто.

Персики самі по собі дуже корисні, і хоча частина вітамінів руйнується в процесі приготування, решта вітаміни і мінерали залишаються. Тому повидло зміцнить ваш імунітет і буде в цілому дуже корисним для організму. З нього можна готувати цілющі напої, використовувати як смачною начинки для випічки або просто намазати на булочку і є з чаєм як десерт. І термін зберігання дуже і дуже великий, як і у будь консервації.

Щоб приготувати повидло з персиків і яблук, вам знадобиться:

яблука - 1 кг
персики - 2 кг
цукор - 2 кг
лимон - 1 шт.

Як приготувати повидло з персиків і яблук:

1. Миємо яблука, вирізаємо серцевину і зрізаємо шкірку, після чого прокручуємо їх на м'ясорубці. З персиків виймаємо кісточки, також знімаємо шкірку. Щоб це було простіше зробити, фрукти поливаємо спочатку окропом, а потім холодною водою.
2. Якщо персики стиглі і м'які, то їх можна просто розім'яти, а якщо достатньо тверді, то теж пропустити через м'ясорубку.
3. Змішуємо яблучне і персикове пюре, кладемо його в каструлю. Додаємо цукор, лимонний сік і гарненько перемішуємо.
4. Ставимо каструлю на повільний вогонь і доводимо до кипіння, після чого варимо хвилин 20-25, регулярно помішуючи. Тим часом виймаємо з персикових кісточок ядерця, подрібнюємо їх і додаємо в варення хвилин за 5-7 до закінчення варіння.

Повидло виходить досить рідке, але врахуйте, що потім воно загусне. Якщо ви хочете зробити його гущі, то варіть кілька довше, щоб википіла зайва рідина. Гаряче повидло розкладаємо в стерилізовані банки і закочує. Повидло зберігається 1 рік в прохолодному темному місці.

Смачного!