Повидло з вишні

Варення з вишень, напевно, є одним з найпоширеніших. Вишні завжди були найбільш доступними ягодами, тому заготовити таке варення буде досить просто. Сам рецепт також відрізняється простотою і дешевизною, а за часом все займе всього кілька годин. Вишня навіть в консервованому вигляді дуже корисна. Хоча в процесі термічної обробки, в результаті впливу високих температур, частина вітамінів і розкладається, але частина їх все одно зберігається. До того ж крім них у вишні присутня безліч мінералів, які так само необхідні нашому організму, як і вітаміни. Вишні легко засвоюються травною системою і є дуже легким продуктом. Ще дуже важливо, що вишневе повидло можна вживати по-різному: є з чаєм, намазувати на хліб, з ним можна спекти пиріжки або ж пиріг.

Великою перевагою домашнього вишневого повидла є і те, що воно виготовляється з стовідсотково натуральних інгредієнтів. А це дуже важливо, тому що знайти що-небудь магазинне, де не було б ніякої хімії та консервантів, досить складно. А цей рецепт на сто відсотків і смачний, і неймовірно корисний.

Повидло з вишень робиться набагато рідше, ніж варення, вірніше, я взагалі не знаю інших рецептів вишневого повидла. Думаю, мій рецепт вас дуже зацікавить.

Щоб приготувати повидло вишневе на зиму, вам знадобиться:

стиглі вишні - 4 ст.
сік лимона - 0.5 ст.
цукор - 5 ст.
масло вершкове - 0.5 ч.л.
пектин рідкий - 30 г
екстракт мигдалю - 1 ч.л.

Як приготувати повидло вишневе на зиму:

1.Промиваем вишні, виймаємо з них кісточки, м'якоть розрізаємо або розриваємо руками на кілька частин.
2. Кладемо вишні в каструлю, додаємо до них лимонний сік, цукор і вершкове масло.
3. Ставимо каструлю на повільний вогонь і помішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Після цього збільшуємо вогонь і даємо суміші закипіти.
4. Додаємо в каструлю пектин і варимо протягом хвилини.
5. Знімаємо каструлю з вогню, знімаємо всю пінку і додаємо мигдальний екстракт.
6. Даємо Хлопець трохи охолонути протягом 5 хвилин, після чого розливаємо його по банкам і закриваємо. Важливо, щоб між повидлом і кришкою залишався простір.
7. Стерилізуємо банки з повидлом на водяній бані протягом 10 (півлітрові банки) або 15 хвилин (літрові).

Смачного!