Торт "Сирок" для дітей

Рецепт цей в якійсь мірі унікальний, бо де це бачено, щоб крем варили з сиру? Дитина, яка з насолодою поглинає торт "Сирок" для дітей, в житті не здогадається, що крем зроблений з сиру, а не із згущеного молока. От і не треба розвіювати його ілюзії, нехай їсть, тим більше що у більшості дітей складні відносини з сиром, і впихнути в них цей джерело кальцію, вітамінів і мікроелементів часом стає нелегким завданням. А тут - всього 40 хвилин, і дитину за вуха не відтягнеш від цієї корисної смакоти!

Щоб приготувати торт "Сирок" для дітей, необхідні такі інгредієнти:
для тіста:
• 180 г борошна
• 2 ст. ложки меду
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 2/3 ч. Ложки соди
• 2/3 ч. Ложки розпушувача для тіста
для крему:
• 100 г цукру
• 400 г сиру
• 50 г вершкового масла
• ванілін на кінчику ножа

Торт "Сирок" для дітей готується наступним чином:
1. Всипте в каструлю цукор, соду і розпушувач, розбийте яйця, додайте мед, збийте міксером і поставте на водяну баню, щоб маса збільшилася в обсязі. Постійно заважайте масу до тих пір, поки її об'єм не збільшиться в 2-2,5 рази.
2. Зніміть спінену масу з вогню і дайте їй трохи охолонути.
3. Коли маса охолоне, всипте борошно і замісіть тісто. Воно виходить липким. Поставте тісто на 3-4 години в холодильник.
4. Через 3-4 години дістаньте тісто з холодильника. Тепер воно буде менш липким. Розділіть його на 5 частин, підсипаючи потроху борошна.
5. Застеліть деко пергаментним папером і прямо на ній сформуйте коржики діаметром по 15 см.
6. Поставте деко в попередньо розігріту до 200 ° С духовку і випікайте близько 5 хвилин, поки коржі не набудуть золотистий колір. Це наші коржі для торта, пишні і рум'яні, і їх потрібно відразу ж зняти з пергаменту, інакше пристане.
7. Тепер на кожен коржик покладіть зверху тарілку або блюдце і виріжте рівні кола. Обрізки, які залишаться, викладіть на деко і поставте в виключену, але ще не остигнула духовку підсихати.
8. Тепер потрібно зварити крем. Викладіть в каструльку сир, цукор і ванілін і збийте занурювальним блендером до однорідності. Якщо у вас немає блендера, просто протріть сир через сито 2-3 рази, щоб у ньому не залишилося грудок.
9. Додайте вершкове масло, поставте на плиту і нагрівайте при постійному помішуванні, поки не з'являться бульбашки.
10. Продовжуючи помішувати, проваріть ще 2-3 хвилини, щоб вийшла маса зразок дуже густий манної каші - такий крем прекрасно тримається і не тече.
11. Поки крем не охолов, змастіть їм коржі і весь торт з боків. Обсипте торт подрібненими обрізками коржів, підсушеними в духовці.
12. Можна додатково прикрасити торт, хоча він і так виглядає дуже апетитно. Коли торт охолоне, приберіть його в холодильник на 4-5 годин, а потім подавайте на стіл.

При вказаній дозуванні продуктів виходить невеликий тортик діаметром 15 см і висотою приблизно 6 см. Якщо дорослі теж хочуть отримати свою порцію задоволення, потрібно збільшити дозування в 2-3 рази і, відповідно, робити коржі більшого діаметра.

Смачного!