Торт Подарунковий до 23 лютого

Новий рік і Різдво залишилися позаду, проте розслаблятися не варто! Грядущий лютого також готує нам пару приємних свят, які просто неможливо залишити без уваги! Слідом за романтичним Днем всіх Закоханих послідує 23 лютого, і ми всі з радістю поспішаємо привітати наших захисників! Само собою, що крім подарунків і віршів чоловіка неодмінно слід порадувати чимось смачненьким! Святковий стіл на 23 лютого неодмінно повинен буяти м'ясними стравами, ситними салатиками і ласим десертом! Можна, звичайно, запросити свого лицаря в ресторан, щоб відзначити свято, однак набагато смачніше, дешевше і корисніше (або безпечніше) приготувати все своїми руками!

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як порадувати свого чоловіка апетитним тортом Подарунковим на 23 лютого!

Щоб приготувати торт Подарунковий до 23 лютого, вам знадобиться:

для бісквіта:
яйця - 4 шт.
цукор - 120 г
пшеничне борошно - 120 г
для просочення:
цукор - 100 г
вода - 110 мл
коньяк - 1 ст. л.
ром - 1 ч. л.
для крему:
цукор - 125 г
яйце - 1 шт.
молоко - 80 мл
вершкове масло - 150 г
ванільний цукор - 1 пакетик
коньяк - 1 ст. л.
для прикраси:
арахіс очищений - 120 г

Як приготувати торт Подарунковий до 23 лютого:

1. Приготувати бісквіт. Пшеничне борошно просіяти через сито. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з половиною цукру до утворення однорідної маси білого кольору і на час відставити убік. Білки збити на маленькій швидкості міксера. Збільшити швидкість і продовжити збивати білки до утворення міцної піни. Не припиняючи збивати, поступово всипати в білкову масу цукор. Збити білки з цукром до утворення стійких піків. Третю частину збитих білків перекласти в миску з жовткова масою, акуратно перемішати. В отриману масу всипати просіяне пшеничне борошно, ще раз все перемішати. Додати в тісто залишилися збиті білки і акуратно, за допомогою лопатки, знизу вгору, останній раз все перемішати.
2. Прямокутну форму для запікання змастити невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії або вистелити папером для запікання.
3. Викласти тісто в підготовлену форму так, щоб маса заповнювала її трохи більше, ніж наполовину (не забувайте про те, що бісквіт буде підніматися).
4. Помістити форму з тестом в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікати бісквіт протягом 30-35 хвилин.
5. Готовий бісквіт остудити, акуратно витягнути з форми, накрити сухим кухонним рушником і залишити на 12 годин.
6. Приготувати сироп для просочення. Воду перелити в маленьку каструльку або ківш, нагріти, додати цукор, добре розмішати. Коли кристали цукру повністю розчиняться у воді і сироп почне закипати, прибрати каструльку з вогню. Коли сироп охолоне, додати в нього коньяк і ром, ще раз добре перемішати.
7. Приготувати крем. У невеликій каструльці змішати яйце і цукор. Влити в отриману суміш гаряче молоко. Помістити каструльку на вогонь, довести суміш до кипіння і, постійно помішуючи, варити протягом 5 хвилин. Дати сиропу трохи охолонути (до кімнатної температури). Хочу зауважити, що варити сироп слід незадовго до початку приготування крему, так як в повністю остившем вигляді він почне застигати.
8. В окремій ємності збити розм'якшене вершкове масло. Не припиняючи збивати масло, додати в нього цукрово-яєчний сироп, ванільний цукор і коньяк. Готовий крем на час відставити убік.
9. Бісквіт розрізати вздовж на 2 однакових акуратних коржа. Кожен корж просочити цукрово-коньячної сумішшю. Один корж намазати кремом, накрити другим коржем. Залишилися кремом обмазати верхній корж і боковини торта.
10. Очищений арахіс злегка обсмажити на розпеченій сухій сковороді, остудити, помістити в чашу блендера і подрібнити до отримання великої крихти.
11. Посипати поверхню і боковини торта подрібненим арахісом.
12. Помістити торт в холодильник на 2-3 години. За цей час бісквіт добре просочиться сиропом і кремом, і тортик стане ще смачніше.

Торт Подарунковий - дуже смачний і апетитний. Будучи цілком завершеним кулінарним твором, він абсолютно не потребує яких-небудь ще доповненнях. Максимум, який можна дозволити, - це перед подачею на стіл посипати його невеликою кількістю цукрової пудри.

Приємного чаювання вам і вашому захиснику!