Кекс Свердловський

Спекти кекс, який можна було зустріти в усіх кондитерських магазинах СРСР, нескладно. Свердловський кекс готується швидко, не вимагає особливих умінь і складних продуктів.

Щоб приготувати кекс свердловський нам потрібно:
борошно - 200 г
згущене молоко - 85 г
цукровий пісок - 170 г
маргарин - 120-140 г
ванілін
яйця - 2-3 шт.
родзинки
розпушувач
вино солодке - 1 ст. л.
вода для сиропу

Спосіб приготування кексу свердловського:
Маргарин розм'якшити, збити з цукром (залишимо грам 60 на сироп), додати згущене молоко і яйця, борошно, розпушувач і ванілін. Всипаємо родзинки, вливаємо ложку вина, все ще раз добре перемішуємо.

Тісто викладаємо в заздалегідь підготовлену форму (змастити маслом, трохи присипати борошном). Кекс печеться годину або трохи більше при температурі в 170 градусів.

Поки він випікається, варимо з цукру і води (грам 25-30) цукровий сироп, яким і поллємо кекс після приготування.