Повидло з яблук і журавлини

Повидло з журавлини і яблук - смачне і дуже корисне. Журавлина дуже цінується за свої лікувальні якості, в її складі присутні вітаміни С, РР, К, В1, В2. До складу журавлини входять також і другіеполезние речовини, такі як бор, залізо, йод, калій, кальцій, магній, марганець, срібло фосфор та ін.

У журавлині найбільше вміст фенолу серед усіх ягід і фруктів. Фенол має яскраво виражену бактерицидну дію. Напої з журавлини, морс, кисіль і настоянка покращують розумову і фізичну активність нашого організму. Журавлинний сік з настойкою або відваром шипшини - відмінний тонізуючий засіб, з яким не зрівняються популярні сьогодні «енергетичні» напої. Під час простудних захворювань, чай з журавлиною допоможе швидше одужати і зміцнить ваш імунітет. Якщо не виходить збити високу температуру, можна їсти журавлину з теплим чаєм, і температура знизиться на декілька градусів.

Так що, приготувавши таке повидло, ви зробите не тільки смачний десерт, але і відмінне натуральні ліки.

Щоб приготувати повидло з яблук і журавлини, вам буде потрібно:

яблука свіжі - 3 кг
журавлина свіжа - 4 ст.
цукор-пісок - 6 ст.
вода - 1 ст.
лимон - 2 шт.

Як приготувати повидло з яблук і журавлини:

1.Першою, що потрібно зробити - це поставити блюдце в морозильну камеру, на ньому ви будете перевіряти готовність повидла. Потім вимити яблука, розрізати на половинки, вирізати серцевини і хвостик і нарізати яблука на кубики.
2.Клюкву викласти в друшляк або на сито і промити під проточною водою, потім дати стекти воді.
3.Лімони вимити, натерти цедру з двох лимонів, а потім видавити з них сік.
4.Включіть плиту, взяти каструлю з товстим дном, викласти в неї нарізані яблука і журавлину, влити воду, всипати цукор і поставити на плиту варити.
5.Варіть повидло потрібно, час від часу помішуючи, варимо спочатку до м'якості яблук і журавлини.
6.Якщо на поверхні повидла під час варіння збирається піна, то її потрібно прибирати. Коли яблука размягчатся, додати в повидло лимонний сік і цедру і варити до густоти на невеликому вогні, помішуючи.
7.Тем часом вимийте банки і стерилізують їх на водяній або паровій бані, з кришками вчинити так само.
8.Когда повидло стане густим, дістати блюдце з морозильної камери, покласти на нього невелику кількість повидла і нагнути блюдце вниз: якщо повидло стікає дуже повільно, значить, воно готове; якщо ж ні, слід ще трохи проварити його.
9.Готовое повидло розкласти по стерилізованим баночках, закупорити кришками і відставити для охолодження, закутавши ковдрою.
10.Після остигання баночки з повидлом перенести в прохолодне місце для зберігання.

Приємного вам апетиту!