Курячі котлети з щукою

Ви коли-небудь пробували поєднувати рибу і м'ясо в одній страві? Напевно, кожен подумав би, що за нісенітниця, це два абсолютно не поєднуваних між собою продукту. Але ні, такі страви є. От сьогодні я і хочу викласти на ваш суд рецепт курячих котлет з щукою, думаю, спробувавши їх, ви зміните свою думку про несполучуваності курки і риби. Найчастіше в котлетах поєднують картоплю і рибу, так як це більш підходящі за своїми смаковими якостями продукти, візьмемо, наприклад, картопляні котлети з тунцем, але ми з вами будемо експериментувати, так що приготуйтеся!

Щоб приготувати курячі котлети з щукою, вам знадобиться:

філе щуки (Не морозиво) - близько 500 г
філе куряче - 500 г
булка або хліб пшеничний - 4-5 скибочок
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
яйце куряче - 1 шт.
спеції та сіль - за смаком
олія соняшникова
сухарі для панірування

Як приготувати курячі котлети з щукою:

1. Хліб або булку розкришити в мисочку і залити молоком (якщо немає молока, можна замінити водою, це не принципово), залишити розмокати до полувязкіе стану, потім віджати з м'якоті всю рідину і відставити в сторону, поки хліб нам не знадобиться.
2. Цибулю очистити від шкірки і промити під водою. Одна цибулина нам знадобиться для пасерування, для цього дрібно наріжте її кубиками і викладіть на сковороду з підігрітою соняшниковою олію, обсмажуйте, поки цибуля не почне золотитися, потім вимкніть вогонь і теж поки відставте цибулю в сторонку.
3. Філе курки і щуки потрібно пропустити через м'ясорубку разом з рештою цибулею. Для того щоб домогтися потрібної нам консистенції фаршу, найкраще буде, якщо філе ви прокрутіть двічі.
4. Заздалегідь підготовлений і віджатий хліб додати в котлетної маси з риби та курки (якщо хлібна м'якоть крупноват для фаршу, можна пропустити через м'ясорубку, я дуже дрібно розкришила хліб, тому мені прокручувати нічого не довелося), всипте в фарш вже встиг трохи охолонути обсмажений лук, вбийте яйце, додайте сіль і спеції і добре все перемішайте до утворення однорідної маси.
5. Котлетки сформуйте потрібної вам форми і гарненько обваляйте з усіх боків в сухарях для панірування, так щоб не було просвітів з фаршем.
6. Сковороду поставте на середній вогонь, влийте трохи соняшникової олії, почекайте, поки воно нагріється, і викладайте сформовані котлети. Обсмажуйте котлети, поки вони не покриються апетитною золотисто-коричневою скоринкою з обох сторін.
7. При подачі посипте котлети дрібно нарубаної зеленню. Подавайте на великому красивому блюді або ж викладіть кожному їдцю його порцію відразу на тарілку.
Ось котлетки готові, можна дивувати гостей!

Смачного!