Котлети курячі в паніровці

Якось недавно пригостила мене знайома, у якої я була в гостях, смачними котлетками з курячої грудки. Мені вони так припали до смаку! Ну, звичайно ж, я запитала у неї рецепт, трошки внесла поправки в спеціях, так як я люблю пряні аромати, і приготувала такі котлетки своїй родині, після чого вирішила рецептом поділитися і з вами.
Думаю, такими соковитими і ніжними котлетками можна побалувати не тільки свою сім'ю, але і подати до столу дорогим гостям, які оцінять їх по достоїнству.

Щоб приготувати котлети курячі в паніровці, вам буде потрібно:

грудка куряча - 500 г
яйця курячі - 5 шт.
сметана жирна - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
хліб черствий
суміш спецій (чебрець, розмарин, петрушка, паприка, базилік, чабер, естрагон, куркума) - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети курячі в паніровці:

1. Спочатку потрібно підготувати фарш з курячої грудки, для цього вимити її і обсушити.
2. Потім, поки грудка обсихає, очистити моркву і цибулю, вимити.
3. Курячі грудки нарізати шматочками, подрібнити разом з цибулею і морквою через м'ясорубку.
4. В отриманий фарш додати сметану, мелений чорний перець і суміш спецій, розбити в фарш 1 яйце, посолити за смаком і добре перемішати. Затягнути миску з фаршем плівкою і відставити убік, щоб фарш настоявся.
5. Решта яйця розбити в миску, збити злегка, вони будуть використовуватися для панірування.
6. Хліб натерти на тертці і перекласти в миску.
7. Тепер сформувати руками з фаршу котлетки невеликого розміру у вигляді кульок, вмочити їх в яйці, а потім у хлібній крихті.
8. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти і викласти партіями котлети, обсмажувати з усіх боків до ніжної золотистої скоринки.
Подавати до столу відразу ж. До таких котлет можна подати будь-який гарнір за бажанням або приготувати салат з корейською морквою, сухариками та плавленим сирком.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!