Котлети з ковбаси і сиру

Ви знали, що існує різновид котлет з ковбаси і сиру? Я думаю, ви здивовані не менше мене в той момент, коли я вперше про це почула. А адже насправді це дуже практичне блюдо, після свят завжди залишається багато нарізний ковбаси і сиру, ось для мене особисто цей рецепт виявився паличкою-виручалочкою, так як нарізка простояла б дуже довго і обвітрилася, але в якості котлеток вона розійшлася просто немислимо швидко . Візьміть цей рецепт в свій особистий арсенал!
До речі, ще мені дуже подобаються картопляні котлети з ковбасою. Виходять відмінні картопляні котлети з ковбасної начинкою і з хрусткою скоринкою!

Щоб приготувати котлети з ковбаси і сиру, вам знадобиться:

ковбаса «варенка» - 250 г
сир голландський - 250 г
курячі яйця - 2-3 шт. (Залежно від розміру, якщо дуже дрібні, то 3 шт.)
борошно - 3-4 ст.л.
сметана - 1-2 ст.л.
сухарі для панірування - пачка (скільки витратите)

Як приготувати котлети з ковбаси і сиру.

1. Ковбаску потрібно подрібнити, щоб за розміром шматочки походили на рубане м'ясо. Сирок натріть на терочке, бажано на крупній, і викладіть все в глибоку ємність.
2. У ковбасу з сиром додаємо одне яйце (якщо воно велике), всипте борошно і викладіть дві столові ложки сметанки. Ретельно все перемішайте.
3. Яйце розбити в миску і збити віночком або ж виделкою. Руками формуємо кругленькі котлетки середнього розміру і мачає в заздалегідь підготовлений яєчний кляр, потім обвалюють гарненько в панірувальних сухарях і викладаємо на сковородочку. Смажимо в рослинному маслі по 4-5 хвилинок з кожного боку, поки не утвориться рум'яна кірочка.
4. Викладаємо котлетки на тарілку, зверху можна полити топленим вершковим маслом і прикрасити нарізаною зеленню.

У мене такі котлетки не затримуються на столі і 10 хвилин гості розбирають «на раз-два», ще й дивуються, «з чого це ти таку смакоту зробила?» А я загадково посміхаюся і йду підрізати сирок і ковбаску на стіл, з яких на наступний день знову буду готувати котлетки.

Смачного!