Котлети фаршировані помідорами

Досить давно пробувала котлети, фаршировані помідорами, у подруги на дні народження і сама спробувала приготувати вже через пару днів. Те, що до вас дійшла з цим рецептом не відразу, каюсь, винна. Виходить, приховала рецепт страви, який вже сто разів міг вам знадобитися. Але краще, як кажуть, пізніше, ніж ніколи.

 Скільки їх - видів приготування котлет з начинкою? Величезна кількість, і кожен має право на існування. Не факт, що всі знайдеш, спробуєш і приготуєш. У моїй практиці їх тільки кілька десятків, так це я ще лінива господиня. Є, звичайно, ті, які особливо полюбилися, наприклад, котлети по-Гомельський: рецепт з покроковим фото. Кожен з варіантів вимагає певного часу, але вже, повірте, воно того варте. Бажаю вам успіху в приготуванні настільки смачного і незвичайного страви.

Щоб приготувати котлети, фаршировані помідорами, вам знадобиться:

курка - 1,7 кг
сир моцарелла - 1 кулька
в'ялені помідори - 15 шт.
сіль
перець
цибуля - 1 шт.
хліб білий - 4 шматки
пряні трави - 1 ч.л.
рослинне масло

Як приготувати котлети, фаршировані помідорами:

1. Для початку потрібно обробити курку. Ретельно відокремлюємо філе від кісток і нарізаємо дрібними шматочками. Солимо за смаком і перчимо. Додаємо пряні трави і залишаємо маринуватися на півгодини.
2. Хліб замочуємо в молоці на кілька хвилин, щоб він досить розм'як. Потім руками віджимаємо.
3. Очищену цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
4. Всі підготовлені інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки або блендера, і добре перемішуємо.
5. На деякий час залишаємо фарш, щоб смаки перемішалися.
6. Сир нарізаємо на невеликі скибочки.
7. Сушені помідори позбавляємо від надлишків олії і розрізаємо на кілька частин.
8. Ставимо на вогонь сковорідку і наливаємо рослинне масло.
9. Змочуємо руки водою і робимо з фаршу коржі, в центр яких викладаємо шматочок помідора і сиру. Як випливає заліплює краю і викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки. Це займе, загалом, близько 7-10 хвилин.
10. Котлети готові, і можна насолоджуватися їх неповторним смаком. Подавати з будь-яким гарнірна і овочевим салатом.

Смачного!