Котлети з індички з майонезом

Я просто обожнюю котлети з індички з цукіні, які готує моя мама, та й взагалі люблю котлети з індички. Одними з найбільш коронних, як кажуть, моїх рецептів залишаються індичі котлети з майонезом. Хочу сьогодні і вам розповісти, як можна порадувати своїх рідних неймовірно смачним і до того ж корисним стравою, особливо якщо використовувати не магазинний майонез, а власноруч приготований в домашніх умовах без всяких загусників, стабілізаторів та іншої хімії.

Щоб приготувати котлети з індички з майонезом, вам знадобиться:

філе індички - 300 г
сало - 50 г
цибуля 1 шт.
яйця- 1 шт.
сир копчений - 30 г
масло вершкове - 40 г
майонез - 1 ст.л.
зелень кропу
мука
панірувальні сухарі
масло рослинне - 2-3 ст.л.

Як приготувати котлети з індички з майонезом:

1. Для початку займемося м'ясом, а точніше, його перетворенням в фарш. Для цього пропускаємо філе індички через м'ясорубку разом із салом, нарізаним на шматочки, і цибулею, який попередньо очищаємо і розрізаємо на кілька невеликих частин. Так у нас вийшов фарш, який відразу перчимо і солимо за смаком.
2. До фаршу вбиваємо яйце, а також додаємо одну столову ложку сметани або майонезу. Ще раз ретельно все перемішуємо. На цьому процес приготування фаршу закінчено, і можна переходити до приготування начинки.
3. Для начинки нам буде потрібно копчений сир, притому будь-який, я в цей раз взяла сир «Косичка». Ріжемо його на невеликі смужки. Зелень кропу або будь-яку іншу за смаком, добре промиту, подрібнюємо за допомогою ножа. Вершкове масло, яке має бути добре охолодженим, нарізаємо на невеликі шматочки і обвалюють їх в дрібно нарізаної зелені.
4. Що стосується панірування, то тут потрібно змішати в рівних пропорціях панірувальні сухарі з борошном.
5. Тепер, коли все готово, можна приступити до безпосереднього приготування котлет. Відокремлюємо від загальної маси шматочок фаршу і викладаємо його в нашу паніровці. По центру викладаємо сир і до нього ж вершкове масло. Далі приблизно як з пиріжками: з'єднуємо кінці нашої котлети, гарненько защепляем і паніруємо.
6. Викладаємо котлетки на добре розігріту сковорідку з олією. На великому вогні обсмажуємо з обох боків до рум'яності, потім на слабкому вогні, накривши кришкою, доводимо котлети до готовності.
7. Котлети з індички готові. Їх можна подавати практично з будь-яким гарніром і овочевим салатом.

Смачного!