Гречані котлети з м'ясом в сухарях

Поки живеш з мамою, то навіть не думаєш про те, що і де береться, я маю на увазі на столі і в тарілках. Так, я не була відмінною домогосподаркою і цього не приховую, але моя однокласниця, приміром, навіть готові покупні пельмені зварити не могла, поки не вийшла заміж і не обзавелася своїми діточками. Приблизно так само ситуація і у мене, тільки чудесами кулінарії я почала захоплюватися, як тільки вийшла заміж. Чого ж не зробиш заради єдиного!

В один прекрасний ранок, а саме таким я його вважаю, я згадала, що у мене з вечора залишилося небагато гречаної каші. Підігрівати і знову ставити її перед чоловіком якось не хотілося. Саме тоді я й згадала про те, що існують якісь такі котлети з гречкою. Я навіть не дзвонила, як найчастіше роблю, мамі і не з'ясовувала точний рецепт їх приготування, вирішила покластися на свою інтуїцію і фантазію. Що ж, вона мене не підвела, більше того, я дуже пошкодувала, що не готувала їх ніколи раніше. Мені, якщо чесно, вони сподобалися навіть більше, ніж звичайні м'ясні котлети. Наступним моїм кулінарним досвідом стали гречаники під овочевим соусом: рецепт з покроковим фото, а далі все закрутилося, закрутилося.

Сьогодні представляю вам рецепт ще одного, дуже смачної страви, яким ви так само зможете порадувати свою сім'ю, як це вдалося мені.

Щоб приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях, вам знадобиться:

гречана крупа - 1,5-2 ст.
фарш м'ясний - 500 г
яйця - 2 шт.
цибуля - 1-2 шт.
часник - 2 зубки
сіль
перець
майонез - 2 ст.л.
панірувальні сухарі
рослинне масло

Як приготувати гречані котлети з м'ясом в сухарях:

1. Гречану крупу ретельно промиваємо і заливаємо водою. Доводимо до кипіння, потім солимо і на слабенькому вогні під кришкою доводимо до готовності. Знімаємо з вогню і остужіваем.
2. Цибулю з часником очищаємо, обмиваємо і трьом на дрібній тертці.
3. Всі ті інгредієнти, що потрібно було попередньо підготувати, ми підготували. Тепер змішуємо в одній глибокій посуді м'ясний фарш з постигла гречаною кашею, додаємо подрібнені цибулю з часником і яйця. За смаком перчимо і солимо. Ще раз перемішуємо. Якщо маса не дуже добре ліпиться, можете додати ще одне яйце. Суміш хоч і повинна вийти пластичної, але не повинна бути рідкою.
4. З отриманого фаршу робимо круглі котлети. Паніруємо їх у сухарях.
5. На добре розігрітій сковорідці в рослинному маслі обсмажуємо котлети до готовності з обох сторін. Перевертати гречаники під час смаження потрібно дуже акуратно, так, як вони дуже ніжні і можуть розвалюватися.
6. Подавати до столу гречаники найкраще зі сметаною або майонезом.

Смачного!