Котлети з гречки і печериць

Мені печериці подобаються за те, що їх можна вживати навіть в сирому вигляді. Ми цього, звичайно, не робимо, але плюс такої властивості в тому, що і обробляти їх потрібно стільки, скільки самі того забажаєте. Ну і, крім того, вони досить м'ясисті і приємні на смак. Одним з улюблених страв у моїй родині став грибний суп з печериць, і хоча раніше я до грибних супів ставилася досить прохолодно, тепер дуже і дуже їх люблю.

Але сьогодні мова піде про інше, не менш смачне і до того ж дуже і дуже живильному блюді. Я розповім вам, як можна приготувати дуже смачні котлетки з гречки з печерицями. У моїй родині такі котлетки з'їдаються відразу ж. Впевнена, ви досягнете таких же результатів, а я вам цього щиро бажаю.

Щоб приготувати котлети з гречки та печериць, вам знадобиться:

гречана каша - 250 г
печериці - 300 г
цибуля 150 г
зелень
сіль
перець
приправи
крохмаль - 1 ч.л.
панірувальні сухарі
рослинне масло

Як приготувати котлети з гречки і печериць:

1. Отже, як ви вже, напевно, здогадалися, заздалегідь потрібно зварити гречану кашу. У рецепті мною вказано кількість вже готового продукту. Гречану крупу, перш ніж варити, потрібно ретельно промити. Потім заливаємо холодною водою і на слабкому вогні, злегка присолити, варимо до готовності. Після цього знімаємо з вогню і залишаємо, щоб каша охолола. Потім подрібнюємо її за допомогою блендера і викладаємо в окремий посуд.
2. Печериці, очищені і добре обмиті, викладаємо на розігріту сковорідку і з подрібненою цибулею обсмажуємо до готовності. Трохи давши охолонути, також подрібнюємо, але не до стану паштету.
3. Змішуємо гречку з грибами, додаємо шинкованную зелень. Солимо за смаком. Також додайте улюблені приправи, у мене були базилік і орегано. Перемішуємо і додаємо крохмаль. Ретельно все вимішуємо і з отриманого фаршу формуємо котлети. Паніруємо їх у сухарях.
4. На розігрітій сковорідці в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо гречані котлети до рум'яної скоринки з кожного боку.
5. Викладаємо готові котлетки на тарілку і зі свіжими овочами або салатом з них же подаємо до столу.

Смачного!