Гречані котлети з капустою

Більшість людей люблять котлети і готують їх за традиційними рецептами. Проте з плином часу з'явилося дуже багато різноманітних і дуже смачних рецептів всіляких котлет. Великою популярністю користуються котлети без м'яса, приготовані, наприклад, з картоплі, овочів та / або круп. Хочу вам запропонувати варіант котлет з гречаної крупи з овочами. Котлети виходять дуже смачними і соковитими і відмінно урізноманітнюють ваш раціон.

Також хочу вам підказати, як варити гречку, і запропонувати відмінний рецепт каші з гречаної крупи. І якщо раптом вам захочеться приготувати смачний гарнір до якого-небудь м'яса, скористайтеся рецептом гречки по-царськи: рецепт з покроковим фото. А поки - чудові гречані котлети з капустою.

Щоб приготувати гречані котлети з капустою, вам буде потрібно:

гречана крупа - 1 ст.
яйця курячі - 2 шт.
кріп - пучок
сухарі панірувальні - 100 г
капуста білокачанна - 1 невеликий шматочок
Морква 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - для смаження

Як приготувати гречані котлети з капустою:

1. Гречану крупу перебрати, залити водою, промити і злити воду.
2. Всипати гречку в каструлю, залити водою і поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності, потім готову гречану крупу остудити.
3. Поки гречана крупа остигає, підготувати овочі.
4. Морква очистити, вимити і натерти на тертці.
5. Лук очистити, вимити й нарізати кубиками. Зелень вимити і нашаткувати.
6. Капусту вимити і дрібно нашаткувати.
7. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на середньому вогні. Потім всипати цибулю і моркву, пасерувати до м'якості, додати капусту і тушкувати до готовності на слабкому вогні.
8. Готові овочі остудити і перекласти в глибоку миску, додати відварену гречку і дрібно нарізану зелень, добре перемішати.
9. Фарш з гречки і овочів посолити і поперчити, перемішати ще раз.
10. Руки змочити водою, з фаршу сформувати котлетки і обваляти їх у панірувальних сухарях.
11. На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти на середньому вогні, викласти кілька котлет і обсмажити з обох боків до золотистого кольору.
12. Готові котлети перекласти в каструлю і смажити наступну партію, так обсмажити все котлети.

Готові котлети подавати до столу відразу, дуже смачно зі сметаною.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!