Ніжні відбивні зі свинини в сметані

Є маринади, в яких відверто сумніваєшся, розмірковуючи, не зіпсують вони смак м'яса. Але є маринади і соуси, так би мовити, перевірені часом. Впевнено можу заявити, що сметанний соус відноситься до саме таким. Він ідеально підходить до багатьох страв, і помилитися тут з правильним вибором практично нереально. Мої улюблені ліниві голубці в сметанному соусі, незвичайні і пікантні печінкові котлети в сметанному соусі, а також легкий і поживний салат з маринованих грибів в сметанному соусі. Всі ці страви підтверджують тільки те, що сметанний соус універсальний у всіх сенсах. А сьогодні ми приготуємо разом з вами ніжні відбивні зі свинини в сметані.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 185 ккал

• свинина -500 г
• сметана (20% -ної жирності) - 200 г
• крупа манна - для панірування
• сіль, перець, спеції для свинини - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати ніжні відбивні зі свинини в сметані.

1. 1. Свинину промиваємо під проточною водою і розрізаємо на дві пластини, накриваємо їх харчовою плівкою і гарненько відбиваємо кухонним молотком або качалкою.
   2. В якості панірування ми будемо використовувати манну крупу, в яку ми додаємо спеції, сіль і перець і ретельно перемішуємо.
   3. Свинячі відбивні з одного боку змащуємо сметаною і занурюємо в манну паніровці. Потім змащуємо сметаною інший бік і теж занурюємо її в паніровці.
   4. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і акуратно викладаємо наші відбивні. Обсмажуємо їх з обох боків на середньому вогні приблизно 15 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

2. Готові відбивні подаємо з рештою сметанним соусом, гарніром і овочевий нарізкою. Якщо ви хочете додати гостроти вашої сметаною заправці, тоді рекомендуємо приготувати її за рецептом сметанного соусу з хріном до вареників.

3. Приємного вам апетиту!