Стейк з телятини з овочами і локшиною по-італійськи

Цей рецепт буде справжньою знахідкою для любителів італійської пасти і тих, хто не уявляє жодного дня без хорошого шматка м'яса. У цій страві суміщені дві різні страви: італійська паста з овочами і ніжний, соковитий стейк. Таке блюдо дуже оригінально виглядає, його цілком можна приготувати і подати на стіл гостям. Не бійтеся і ви експериментувати і поєднувати, і у вас завжди будуть виходити оригінальні страви. Ось наведу приклад: приготуйте пікантні макарони по-італійськи з часником і перцем чилі і яловичину, приготовлену з віскі, і ваші рідні подумають, що страви привезені з дорогого ресторану.

Кількість порцій: 1
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 1180 ккал

• стейк - 150 г
• вино біле сухе - 50 мл
• олія оливкова - 30 мл
• вершки 15% жирності - 50 мл
• перець паприка - 0,5 стручка
• цукіні - 100 г
• гриби печериці - 50 г
• локшина широка - 50 г
• вода - 0,7 л
• сіль, перець - за смаком
• базилік - для прикраси

Як приготувати стейк з телятини з овочами по-італійськи.

1. 1. Стейк бажано взяти молодої телятини, ретельно вимийте, обсушити кухонними серветками.
   2. М'ясо посоліть і присипте чорним меленим перцем грубого помелу, зробіть «масаж» м'ясу, від такої процедури стейк вийде ніжним і соковитим.
   3. Розігрійте сковороду, влийте 15 мл оливкової олії, перекладіть стейк і обсмажуйте 5 хвилин.
   4. У сковороду зі стейком влийте сухе біле вино і вершки, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
   5. Поки м'ясо готується, ми очистимо овочі та гриби. Овочі наріжте середніми кубиками, гриби розріжте на четвертинки.
   6. В окремій сковороді обсмажте спочатку цукіні на олії, як тільки рідина з них впоратися, додайте перець і обсмажте ще 3 хвилини, до овочів останніми додайте гриби, смажте на швидкому вогні 5-7 хвилин. Наприкінці обсмажування овочів трохи посоліть і поперчіть.
   7. Локшину відваріть за стандартною схемою до стану аль-денте, відкиньте на друшляк і добре промийте холодною водою.
   8. Готовий стейк перекладіть на підготовлену фольгу, загорніть і дайте відпочити 6-8 хвилин.
   9. Соус, в якому готувався стейк, перелийте в сковороду до овочів і тушкуйте 3-5 хвилин.
   10. Локшину відправте в сковороду до овочів, перемішайте і трохи прогрійте.
   11. Викладіть на тарілку локшину з овочами і соусом, зверху покладіть ароматний стейк, прикрасьте листочками зеленого базиліка і подавайте до столу.

2. До такого стейку з локшиною можна подати будь-який овочевий салат, овочі відмінно гармонують з м'ясом і локшиною, рекомендую приготувати турецька овочевий салат із запеченою баклажаном або овочевий салат з сиром тофу.

3. Готуйте з любов'ю! Смачного!