Стейк з лосося c апельсином

Всім відомо, що смак улюбленого продукту можна підкреслити за допомогою невеликих доповнень. Ось взяти, наприклад, апетитні стейки лосося ... Уявляєте, яким насиченим вийде це блюдо, якщо доповнити його яскравим і ароматним соусом з цитрусових плодів ?! Таку страву відмінно впишеться в картину романтичної вечері або галасливого святкового застілля! Отже, готуємо стейк з лосося з апельсином!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 295 ккал

• стейк лосося - 800 г
• апельсин - 1 шт.
• борошно пшеничне - 4 г
• вино біле сухе - 30 мл
• вода - 2 ст.л.
• масло вершкове - 50 г
• яйце - 2 шт.
• зелень петрушки - 10 г
• сік лимонний - 2 ст.л.
• італійські трави - 1 ч.л.
• сіль морська - 3 г

Як приготувати стейк з лосося з апельсином.

1. 1. Стейки лосося вимити, обсушити за допомогою паперових рушників, натерти сумішшю італійських трав і морською сіллю. Помістити рибу в пароварку і готувати протягом 15-20 хвилинок.
   2. Поки готується лосось, необхідно зайнятися приготуванням соусу. Вершкове масло викласти в сковороду і розтопити. Влити в сковороду з маслом сік 1 апельсина, лимонний сік і 2 ст.л. білого сухого вина. Додати в суміш 2 ст.л. крижаної води (або покласти 1 кубик льоду), відразу ж додати 2 яєчних жовтки і 1 ч.л. (Без гірки) пшеничного борошна. Ретельно розмішати соус і, не перестаючи постійно помішувати, продовжити варити його ще хвилин 5, до загустіння. У готовий соус додати сіль за смаком і дрібно нарізану зелень петрушки.
   3. Готові стейки лосося перекласти в порційні тарілочки, полити апельсиновим соусом, прикрасити гілочками свіжої петрушки і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Для приготування рибки з даного рецептом ви можете використовувати не тільки чудову суміш італійських трав, а й будь-які інші спеції на свій розсуд. Крім яскравої петрушки, для прикраси готового блюда можна використовувати часточки лимона і ягоди журавлини або червоної смородини.

3. Любителям ароматною рибки дуже раджу також звернути увагу на такі рецепти як сьомга під грибним соусом, рулет з оселедця і макарони з печерицями та фореллю.

4. Смачного вам і вашим рідним!