Котлети з індички з гарбузом

М'ясо індички на полицях магазинів з'явилося не так давно, і про всю його користь багато хто не знає. Індичка - це досить рухливий птах і, до речі, вміє літати, тому на птахофермах їм зазвичай підрізають крила, з цієї причини індичі крильця і ??вважаються найніжнішою частиною. Стегно і гомілку - сама дієтична частина тушки індички. До слова, вага індички може досягати 17-18 кілограм, і цю птицю, на відміну від курки, що не напихають антибіотиками та гормонами росту, це просто невигідно, індичка і так добре набирає вагу.
Індиче м'ясо вважається дієтичним. З чим це пов'язано? На 100 г м'яса в ньому всього лише 133 калорії. А ще в цьому м'ясі міститься мало жиру, і якщо перед приготуванням зняти з тушки шкіру, то буде ще менше. М'ясо індички легко засвоюється людським організмом, набагато швидше, ніж, приміром, яловичина або свинина. Тому дієтологи настійно рекомендують включати його в своє меню.

Я, наприклад, намагаюся частіше готувати страви з індички, і одним з улюблених стали індичі котлетки під шпинатним пюре. А ось недавно спробувала новітній рецепт котлет з індички з гарбузом. Впевнена, що багато хто навіть і не підозрювали, як вдало гарбуз поєднується з м'ясом. Тоді раджу вже приступати до їх приготування. Котлетки виходять виключно ніжні і м'які, тому їх можна рекомендувати і для дитячого харчування.

Щоб приготувати котлети з індички з гарбузом, вам знадобиться:

фарш індички
лук
часник
гарбуз
сир
масло вершкове
сіль
рослинне масло

Як приготувати котлети з індички з гарбузом:

1. Гарбуз обмиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Відразу хочу звернути увагу, що гарбузи має бути приблизно стільки ж, стільки й фаршу, тому пропорції я не вказувала.
2. Часник з цибулею очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо, часник можна пропустити через чеснокодавку. Додаємо до м'ясного фаршу разом з гарбузом і вершковим маслом. Солимо і ретельно перемішуємо.
3. Сир ріжемо на невеликі кубики.
4. Ставимо на плиту сковорідку, щоб розігрівалася, а тим часом можна робити котлети. Вологими руками формуємо коржі і в центр кожної кладемо шматочок сиру. Закриваємо краю і паніруємо в борошні. Викладаємо на вже підігріту сковорідку з олією. Секунд по 20 обсмажуємо з кожного боку на сильному вогні. Далі додаємо води, щоб її рівень доходив до середини котлет, накриваємо кришкою і ще хвилин 10 тушкуємо.
5. Дуже смачні котлети готові. Можете подавати до столу і насолоджуватися смаком.

Смачного!