Курячі котлети з ананасами

Ніхто вже не дивується, що консервований ананас давно використовують не тільки для десертів, а й досить часто додають в багато салати, як овочеві, так і м'ясні; ось один з таких салатів - салат з ананасами, куркою і морквою. Але могли б ви собі уявити котлети, начинкою в яких є як раз ті ж самі ананаси? Значить, сьогодні моє завдання - не тільки здивувати вас, але і переконати, що такі котлети дуже смачні, а поєднання курячого фаршу та кисло-солодкого ананаса тільки додасть страві родзинку і особливу нотку смаку.

Щоб приготувати курячі котлети з ананасом, вам знадобиться:

філе курки або курячий фарш - 400-500 г
ананас консервований - 90-100 г
булка біла - 110 г
молоко - 100 мл
масло вершкове - 60 г
яйця - 1-2 шт. (Залежно від розміру)
приправа каррі -1/2 ч. л.
сухарі панірувальні
масло для обсмажування (рослинна)

Як приготувати курячі котлети з ананасами:

1. Розрізати булку, відокремити м'якоть від окрайця і дрібно покришити в миску, потім хлібний м'якуш залити молоком і дати повністю розм'якнути.
2. Якщо ви використовуєте для приготування котлет філе, то його необхідно подрібнити в м'ясорубці разом з вимоченим в молоці хлібом або булкою (рідина віджимати не потрібно, молоко додасть котлет слабо відчутний ніжний присмак), додати каррі, сіль і перець, все ретельно змішати.
3. Вершкове масло повинно бути не замороженим, але добре охолодженим, для того щоб можна було нарізати його на шматочки. Ананас зазвичай консервують кільцями, тому кожне колечко нам потрібно розрізати навпіл, простіше кажучи, на дольки.
4. Отщіпніте від загальної котлетної маси невелику кількість фаршу і сформуйте з нього на долоні коржик, в середину якої покладіть часточку ананаса, зверху ананаса - шматочок вершкового масла. «Заліпіть» з усіх боків котлету, намагайтеся не допускати у фарші отворів, інакше масло витече, і котлети втратять свою соковитість.
5. Збийте вінчиком яйце, умочіть в нього кожну котлету, а потім обваляйте в сухарях для панірування. Обсмажуйте котлетки на соняшниковій олії близько 8 хвилин з кожного боку.
6. Котлети готові, можете подавати їх з гарніром, який найкраще буде поєднуватися з незвичайною начинкою наших котлеток.

Смачного!