Телятина в кавовому соусі

Можливо, у кавоманів викличе шок використання улюбленого напою для приготування соусу до м'яса, але телятина в кавовому соусі набуває дуже оригінальний відтінок смаку і виходить дійсно незвичайною і смачною.

Телятина в кавовому соусі готується з таких інгредієнтів:
• нежирна телятина - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 велика головка
• кава - 1 склянка
• велика морква - 3 шт.
• сметана - 5 ст. ложок
• сіль
• чорнослив - 100 г
• масло вершкове

Телятина в кавовому соусі готується наступним чином:
1. Очистити м'ясо від плівок, нарізати невеликими шматочками і обсмажити в глибокій сковороді на олії.
2. Нарізати цибулю півкільцями і обсмажити разом з м'ясом. М'ясо трохи посолити і згасити ще 10 хв.
3. Заварити міцну каву, вилити його в сковороду і ще 10 хв. гасити м'ясо в кавовому бульйоні.
4. Морква нарізати кільцями і додати до м'яса.
5. Потім додати розрізаний навпіл чорнослив і згасити м'ясо ще 5 хв.
6. За пару хвилин до готовності додати сметану.

Смачного!