Свинина з фісташками

Свинина з фісташками, та ще й нашпигована овочами, - це, безумовно, делікатес. Вона нагадає вам в дорозі про любов і турботу близьких, які її приготували.

Свинина з фісташками готується з таких інгредієнтів (На 10 порцій):
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• біла частина черешка цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 50 г
• біле сухе вино
• рослинна олія
• фісташки - 150 г
• великий цілісний шматок свинини без кісток (корейка або окіст) - 3 кг
• соєвий соус - 1,5 ст.л.
• сіль
• перець чорний мелений
• приправа «Ароматний часничок» - 2 ст.л.

Свинина з фісташками готується наступним чином:
1. Болгарський перець вимийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець поздовжніми брусками. Порей вимийте і наріжте так само. Фісташки очистіть від шкаралупи.
2. Свинину вимити, обсушити, натріть сіллю і перцем. Гострим вузьким ножем
зробіть в м'ясі 10-12 глибоких надрізів на відстані 1-1,5 см один від одного.
3. Нашпігуйте свинину нарізаними овочами і горішками і викладіть в глибоку форму для запікання, обклавши по сторонам залишилися шматочками овочів.
4. Змішайте рослинне масло з соєвим соусом і вином і влийте в форму.
5. Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 ° С. Готуйте протягом години, потім зменшите температуру духовки до 180 ° С, зніміть кришку і готуйте ще 30 хв.
6. Готові овочі дістаньте з форми, помістіть в блендер, додайте вершкове
масло і подрібніть в пюре. Перекладіть в сотейник, додайте приправу "Ароматний часничок" і тушкуйте на слабкому вогні 5 хв. Подавайте як соус до м'яса.

Звичайно, в дорозі вам навряд чи вдасться поласувати м'ясом з цим смачним, ароматним соусом. Але повірте, свинина, запечена з овочами і фісташками, і без соусу буде неймовірно смачною.

Смачного!