Локшина удон зі свининою та овочами

Чим більше інгредієнтів у страві, тим багатше його смаковий букет. Рецепт локшини удон зі свининою та овочами з цієї точки зору можна вважати ідеальним: стільки овочів зібрано в одній страві! І, що характерно для японської кухні, дуже велика увага приділяється і естетичну сторону, недарма тут використовуються болгарські перці різних кольорів, ніжно-зелений цукіні, фіолетовий баклажан. У підсумку виходить цілий феєрверк і квітів, і смаків!
Я звернула увагу і на ще один момент: у нас назву страви починається зазвичай з м'яса, наприклад, печеня з свинини з картоплею, а у японців - з незмінною локшини удон, яка після рису є найпопулярнішою.
Свинина, поряд з курятиною, - найпопулярніші види м'яса в Японії. У нас свинина є також найбільш споживаним видом м'яса: вона не тільки м'якше яловичини, але і більш доступна за ціною. Свинина на грилі, поряд з шашликами, саме часте блюдо на пікніках. А ось вдома можна приготувати свинину з картоплею та грибами в горщиках. Будь-яке блюдо, приготовлене в горщику, виходить неймовірно ніжним і соковитим, а й наше сьогоднішнє блюдо настільки смачне, що ви напевно будете готувати його ще не один раз.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 570 ккал

• свинина, м'якоть - 200 г
• локшина удон - 100 г
• морква - 1 шт. (Невелика)
• перець болгарський червоний - 0,5 шт.
• перець болгарський зелений - 0,5 шт.
• перець болгарський - 0,5 шт.
• баклажан - 0,5 шт. (Середній)
• цукіні - 0,3 шт. (Середній)
• часник - 1-2 зубчики
• масло рослинне - 4-5 ст.л.
• соус соєвий - 3 ст.л.
• масло кунжутне - 1 ст.л.
• масло вершкове - 2-3 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати локшину удон зі свининою та овочами.

1. 1. Вимийте свинину, очистіть від плівок, обсушити паперовим рушником і наріжте соломкою.
   2. Відваріть локшину удон згідно інструкції на упаковці.
   3. Вимийте овочі. Очистіть моркву, у болгарського перцю видаліть перегородки і насіння, а потім наріжте все соломкою.
   4. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку.
   5. Розігрійте в сковороді олію, обсмажте свинину спочатку до золотистого кольору, потім додайте овочі і готуйте до напівготовності, це займе хвилин 10-15.
   6. Додайте до м'яса з овочами відварену локшину удон, соєвий соус, вершкове і кунжутну олію, подрібнений часник, посоліть і поперчіть за смаком. Смажте до готовності ще 15-20 хвилин. Готову страву відразу подавайте на стіл.

2. Смачного!