Яблука у винному сиропі

Такі яблука у винному сиропі традиційно заготовляють на зиму в італійському регіоні Фріулі-Венеція Джулія. Дуже дивний десерт! З одного боку, звичайно, шкода, що дітям його не даси, все-таки сироп винний. А з іншого боку, можна насолоджуватися самим з чистою совістю! Це дійсно справжня насолода, ви відчуєте це з першої ж ложки! До речі, біле вино можна взяти не тільки сухе, а й напівсолодке.
Рецепт яблук у вині нетиповий для нашої кухні, у нас яблука найчастіше заготовляють у вигляді повидла, варення, джему або компоту, як, наприклад, компот з райських яблук на зиму. Таких рецептів у нас безліч. На жаль, не так поширені яблука мочені: 2 способи  або яблука мариновані: 3 рецепта, а адже такі яблука з пікантним смаком виходять дуже смачними. Не забувайте про старовинних російських рецептах, але і від нових не відмовляйтеся!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 14 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 120 ккал / 100 г

• яблука - 1 кг
• цукор - 500 г
• лимон - 1 шт.
• гвоздика - за смаком
• вино біле сухе - 1 л

Як приготувати яблука у винному сиропі.

1. 1. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, розріжте на 4 або 8 частин і видаліть серцевину.
   2. Перекладіть очищені часточки яблук в широку миску і залийте водою, змішаної з лимонним соком.
   3. Влийте в каструлю вино, додайте цукор і поставте на вогонь. Перемішайте і доведіть до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, викладіть яблука в кипляче вино, зробити невеликий вогонь і варіть до готовності яблук. Яблука повинні залишитися міцними і не розвалюватися.
   4. За допомогою шумівки перекладете яблука в інший посуд, а вино з цукром продовжуйте кип'ятити на маленькому вогні, поки сироп не загусне.
   5. У готовий сироп знову покладіть яблука, накрийте каструлю кришкою і залиште яблука настоюватися на винному сиропі на добу.
   6. На наступний день простерилизуйте баночки і кришки до них.
   7. Розкладіть яблука по простерилизованнимбанкам, покладіть зверху в кожну банку по 1-2 гвоздички. Сироп доведіть до кипіння, залийте банки киплячим сиропом і закатати кришками.
   8. Переверніть банки догори дном і накрийте теплим рушником або ковдрою до повного охолодження.

2. Смачного!