Яблучні дольки в клярі

У цей яблучне літо
Зокрема повним-повні.
Сонцем радісним зігріті,
Красні яблука великі.
У Яблучний Спас яблука освячують у храмах, з цього дня їх дозволяється їсти. Давайте приготуємо смачні яблучні дольки в клярі.

Щоб приготувати яблучні дольки в клярі, вам потрібні:
• Яблука - 4 шт.
• Яйця - 1 шт. + 6 жовтків
• Молоко - 200 мл
• Вершки жирні - 220 мл
• Масло вершкове - 1 ст.л.
• Мускатний горіх - щіпка
• Цукор - 150 г
• Олія - ??1 склянка
• Крохмаль - 50 г
• Борошно - 50 г
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Крижана вода - 150 мл

Як приготувати яблучні дольки в клярі:
1.Яблокі очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте яблука акуратними скибочками.
2.В каструльку просійте борошно, розпушувач, крохмаль. Додайте холодну воду і яйце. Збийте все до однорідної суміші.
3.Раскаліте рослинне масло в казанку. Умочуйте скибочки яблук в кляр з борошна і яйця і смажте в олії до золотистої скоринки. Обсмажені шматочки киньте на друшляк.
4.Слівкі змішайте з молоком і доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. Жовтки збийте з цукром, потихеньку влийте в них вершково-молочну суміш, додайте мускатний горіх. Все ретельно перемішайте, краще блендером.
5.Возьміте 6 формочок, змастіть їх маслом, посипте цукром і влийте в них крем. Формочки поставте на деко з водою. Запікайте крем 40 хв. при 180 градусах.
6.Подавайте яблука з кремом.

Смачного!