Печиво Жайворонки з бездріжджового тіста

Православні традиції поступово повертаються в наш побут. Повернулися і жайворонки - печиво Жайворонки з бездріжджового тіста, які традиційно пекли 22 березня, коли відзначався день пам'яті сорока Севастійських мучеників. День цей обраний не випадково: вважалося, що з 22 березня весна повністю вступає в свої права. Спечіть печиво Жайворонки з бездріжджового тіста на радість дітям і розкажіть їм про це старовинному російською звичаї.

Щоб спекти печиво Жайворонки з бездріжджового тіста, необхідні такі інгредієнти:
• 1/3 склянки окропу
• 3 ст. ложки рослинної олії
• 2 ст. ложки меду
• щіпка солі
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1/3 ч. Ложки розпушувача для тіста
• трохи родзинок (для прикраси).

Печиво Жайворонки з бездріжджового тіста випікається наступним чином:
1. Розчиніть мед, сіль і рослинне масло в 1/3 склянки окропу, ретельно перемішайте.
2. Не чекаючи, поки вода охолоне, поступово додайте борошно з розпушувачем і вимішуйте тісто 10-15 хвилин, поки його консистенція стане нагадувати пластилін. Якщо борошна обмаль, можна трохи додати.
3. З готового тіста скачайте ковбаску завтовшки приблизно з великий палець і наріжте її на невеликі однакові шматки. Не варто робити їх занадто маленькими, інакше важко буде згортати у вузлики. З такої кількості тесту виходить 6 джгутів.
4. Кожен джгутик зав'яжіть вузликом, з одного кінця сформуйте голівку з клювиком, а з іншого - широкий плоский хвостик. Зробіть на хвостику кілька надрізів ножем, щоб вийшли пір'ячко.
5. Для повноти враження вставте на місце вічко по половині родзинки.
6. Якщо хочете, щоб жайворонки вийшли послаще, то можна збризнути їх водою і посипати зверху цукром.
7. Готових жайворонків випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С.

Приємного вам апетиту і доброї Весни!