Рисова змія

Рис є одним з найпопулярніших продуктів харчування у багатьох країнах світу. І не дивно, адже він не тільки смачний, але і дуже корисний. Рис відмінно поєднується з різними продуктами, тому підходить для приготування безлічі перших і других страв, салатів, закусок і десертів.

З рису виробляють відмінні сухі сніданки, які економлять вранці наш час і дають заряд бадьорості на весь день. А ще з рисових Крісп можна приготувати дуже смачні повітряні десерти, які порадують своїм смаком діток та їх батьків. Пропонуємо вашій увазі прекрасний рецепт рисової змії - смачного десерту до новорічного столу.

Щоб приготувати рисову змію, вам знадобиться:

масло вершкове - 3 ст. л.
рисові крісп - 5 ст.
маршмеллоу - 40 шт.

для прикраси:

різнокольорові фруктові снеки
готова кондитерська глазур
чорниця

Як приготувати рисову змію:

1. Викласти вершкове масло у велику каструлю і розтопити на маленькому вогні. При необхідності можна замінити вершкове масло маргарином.
2. Додати в каструлю з розтопленим маслом маршмеллоу. Помішуючи, готувати глазур до повного розчинення зефіру і утворення однорідної маси.
3. Зняти глазур з вогню, додати рисові крісп і добре перемішати.
4. Отриману масу трохи остудити і розділити на 8 рівних частин.
5. З кожної частини рисової маси сформувати змійку і викласти на тацю, застелений папером для випікання.
6. З чорниці або будь-яких інших ягід зробити змійкам очі.
7. Прикрасити ласощі різнокольоровими кондитерською глазур'ю, фруктовими снеками, ягодами.
8. Перед подачею на стіл дати десерту настоятися в холодильнику протягом 15 хвилин.

Варто сказати про те, що глазур для рисової змії можна приготувати не тільки на звичайній плиті, але і в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно змішати в спеціальній ємності вершкове масло і маршмеллоу і поставити в мікрохвильовку. Помішуючи кожні 2 хвилини, готувати глазур до отримання однорідної маси.

У процесі приготування можна використовувати як звичайні рисові крісп без добавок, так і шоколадні. А можна і самим приготувати повітряний рис для десерту. Для цього слід відварити 1,5 ст. круглого рису до готовності, викласти на деко, застелене папером для випікання і сушити протягом 1,5 годин при температурі 180 градусів. Після чого обсмажити рис в розпеченому соняшниковій (обов'язково рафінованому) маслі і викласти готовий продукт на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру.
Прикрашаючи ласощі, можна експериментувати до безкінечності! Для оформлення змійки чудесно підходить родзинки, курага, чорнослив, горіхи, цукати, різнокольорові цукерки, мармелад, кокосова стружка. Або ж використовуйте будь-які інші інгредієнти на ваш смак.

До речі, подрібнені горішки можна додати і в саму вершково-зефірна масу, тоді смак десерту стане ще насиченішим. Блюдо або піднос, на якому ви будете подавати частування на стіл, можна прикрасити яскравими квітками з різнобарвного мармеладу.

Приємного вам чаювання!