Грошовий крамбл зі сливами

Смачні та ароматні десерти завжди були, є і будуть залишатися бажаними гостями на наших столах. Рецепт, якому я пропоную приділити увагу сьогодні, прекрасно підходить тим, хто обожнює запаморочливий запах свіжої випічки, але не може дозволити собі витратити час на довгу метушню з тестом.

Крамбл - традиційне англійське ласощі, що обожнюють всі від малого до великого. Спочатку крамбл являв собою яблучний пудинг, рясно посипаний крихтою з пісочного тіста. Проте, як відомо, кухарі та господині просто не можуть утриматися від різних експериментів! Тому в наш час під назвою «крамбл» можна знайти безліч страв, які готують з фруктів і ягід, а також з овочів, м'яса або риби. Об'єднує ці страви лише один невід'ємний компонент - дуже смачна рум'яна крихта.

Отже, готуємо апетитний грушевий крамбл зі сливами!

Щоб приготувати грушевий крамбл зі сливами, вам знадобиться:

слива - 800 г
груша - 4 шт.
цукор - 2 ст. л.
вода - 1/2 ст.
для посипання:
борошно пшеничне - 1/2 ст.
вівсяні пластівці - 1/3 ст.
цукор - 1/2 ст.
масло вершкове - 80 г
кокосова стружка - 1/2 ст.

Як приготувати грушевий крамбл зі сливами:

1. Сливи добре вимити, обсушити і очистити від кісточок. Для приготування десерту слід вибирати стиглі солодкі плоди.
2. Міцні стиглі груші очистити від шкірки і насіння, розрізати на четвертинки.
3. Духовку розігріти до температури 180 градусів.
4. Підготовлені раніше сливи та груші викласти у великий глибокий сотейник, додати воду, цукор і накрити кришкою. Готувати на середньому вогні протягом 7-10 хвилин (фрукти повинні стати м'якими).
5. Готову грушево-сливову масу ложкою перекласти в 6 порційних формочок для запікання. Як варіант, можна використовувати одну велику форму.
6. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
7. У мисці середнього розміру змішати пшеничне борошно, вівсяні пластівці, цукор, розтоплене вершкове масло і кокосову стружку. Ретельно перемішати всі інгредієнти і руками перетерти в крихту.
8. Отриманою крихтою посипати фрукти, розкладені по формах.
9. Поставити формочки з десертом в розігріту духовку і запікати протягом 15-20 хвилин, поки посипання не стане золотисто-коричневого кольору.
10. Подати крамбл на стіл в гарячому або теплому вигляді з вершками або морозивом.

Посипання для грушевого крамбл можна приготувати і з пісочного тіста. Для цього в миску потрібно натерти 175 г охолодженого вершкового масла, додати 200 г борошна, 100 г цукру і дрібку солі. Ретельно перемішати всі інгредієнти, замісити тісто і відправити його в холодильник на 30-40 хвилин. Перед тим, як відправити фрукти в духовку, дістати тісто з холодильника і натерти на крупній тертці, тримаючи її прямо над формочками. Для підсилення смаку та аромату можна додати в тісто ванілін, корицю або мелені горіхи.

Давно відомо, що з грошима (як, в принципі, і з багатьма іншими фруктами) добре поєднується такий прекрасний продукт, як шоколад. Тому його ви можете сміливо використовувати у приготуванні крамбл. Шоколад потрібно натерти на крупній тертці або просто дуже дрібно порізати, після чого використовувати його для приготування посипання або для прикраси вже готового десерту. Також можна замінити звичайні вівсяні пластівці шоколадними мюслі з різними добавками (горіхи, цукати, сухофрукти).

До грушевому крамбл можна запропонувати чашечку чаю або кави, ягідний кисіль, компот. А для романтичного вечора прекрасно підійде келих білого десертного вина.

Перед подачею на стіл грушевий крамбл зі сливами можна прикрасити свіжими ягодами і фруктами, горішками або цукровою пудрою.

Пригощайтеся!