Курячі Рубленик з овочами: рецепт з покроковим фото

Для початку хочу зауважити, що Рубленик - це котлети з рубленого м'яса. Рубленик їх прозвали в нашій родині, так і простіше і швидше їх називати.

Принадність таких котлет полягає в їх універсальності - вони можуть бути з успіхом подані як за сімейним столом, так і за святковим. Рубленик з овочами виходять дуже апетитними, барвистими (червоний перчик, помаранчева морква) і неймовірно смачними. І, незважаючи на те, що котлети готуються з рубаного м'яса, вони виходять неймовірно ніжними і соковитими.

Приготуйте такі котлетки і ви! На процес приготування не йде багато часу, та й продуктів багато не потрібно.

Щоб приготувати курячі Рубленик з овочами, вам знадобиться:

філе куряче - 0,5 кг
яйця - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
перець болгарський - 0,5 шт.
часник - 2 зубчики
майонез - 3 ст.л.
гірчиця - 1 ст.л.
сирок плавлений - 1 пачка
мука
сіль
перець чорний мелений
для смаження:
олія соняшникова

Як приготувати курячі Рубленик з овочами:

1. Почнемо підготовку всіх продуктів з курячого філе. У мене вийшло на півкіло 2 шт. філе. Промиваємо їх, обсушуємо за допомогою паперових кухонних рушників, після чого нарізаємо маленькими шматочками.
2. Далі підготуємо овочі. Промиваємо цибулю, моркву і болгарський перець. Перцю нам знадобиться половинка, промиваємо його, видаляємо насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо маленькими кубиками. Морква очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на тертці.
3. Тепер всі підготовлені інгредієнти відправляємо у велику миску. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Додаємо майонез, гірчицю, сіль і мелений перець. У мене замість гірчиці був гірчичний соус зі спеціями (взагалі чудово!). Ретельно перемішуємо, затягуємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години, як мінімум (можна і довше).
4. Через 2:00 виймаємо миску з «фаршем» з холодильника, ще раз перемішуємо - аромат просто неможливо передати! Натираємо на крупній тертці плавлений сирок (попередньо його слід підморожувати в морозильній камері) або нарізаємо маленькими кубиками. Тепер розбиваємо в миску яйця, перемішуємо, потім додаємо борошно. Муки додавайте на свій розсуд, щоб «тісто» на котлети не було надто рідке, але й не було занадто густим. До речі, ще краще буде, якщо борошно ви заміните панірувальними сухарями.
5. Отже, «тісто» приготували. Розігріваємо гарненько сковороду з соняшниковою олією і починаємо викладати курячі коржі за допомогою ложки. Смажимо їх, як оладки, з двох сторін. Я смажу на невеликому вогні.
От і все, наші курячі Рубленик з овочами готові. Відмінним супроводом стане картопляне пюре.

Смачного! І гарного настрою!

Автор покрокових фото: Яна Краснікова