Рубані курячі котлети з перцем і сиром: рецепт з покроковим фото

Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачних котлет. Незвичайно соковитих і ароматних. Моя любов з першого котлети.

Рецепт дістався мені від мами. Скажу відразу, він пережив кілька видозмін, і найбільш вдалий варіант я пропоную вам.

Тепер докладно про самих котлетки. Відміну від більш-менш класичного рецепту - це наявність в котлетах сиру і перцю. Перець можна брати будь: болгарська або ратунду. Хочете поострее - вперед за ратундой, віддаєте перевагу більш ніжний смак - болгарський перець в цьому вам допоможе. Перцю не повинно бути багато - це важливо. Інакше смак котлет просто "сховається" за ароматом і смаком перцю.

Сир чудово доповнює попередній тандем. Під час смаження він плавиться і обволікає шматочки курятини та болгарського перцю. Це чудове поєднання, яке просто неможливо забути.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 котлет. Час, витрачений на приготування, близько 30 хвилин.

Щоб приготувати рубані курячі котлети з перцем і сиром, вам знадобиться:

куряче філе - 350-400 г
майонез - 2-3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 2 ст. л.
часник - 2-3 зубчики
яйце куряче -1 шт.
болгарський перець або ратунда - 200 г
сир твердих сортів - 150 г
сіль і перець за смаком
спеції на ваш вибір
борошно для панірування
олія соняшникова для обсмажування

Як приготувати рубані курячі котлети з перцем і сиром:

1. Філе нарізати невеликими кубиками. Увага, куряче м'ясо краще буде різатися, якщо його попередньо охолодити в морозильній камері (10-15 хвилин).
2. Цибулю дрібно покришити.
3. Часник пропустити через прес.
4. З'єднати в одному посуді м'ясо, цибулю, часник, майонез. Посолити і поперчити за смаком. І відправити в холодильник на 2-3 години.
5. Болгарський перець нарізати дрібними шматочками.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Додати до курячого філе куряче яйце, перець, борошно і сир. Добре перемішати, при необхідності досолити. Додати улюблені спеції - у мене італійські трави.

8. За допомогою столової ложки відокремити частину фаршу і панірувати в борошні. Руками сформувати котлету. Проробити так з усім фаршем.

9. Обсмажувати на олії з двох боків до золотистого кольору.
10. Після обсмажування скласти всі котлети в каструльку, залити водою (150 мл) і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.

Подавати котлети гарячими, з улюбленим соусом і гарніром.

Приємного апетиту.