Щука тушкована з овочами

Для того, щоб охарактеризувати цю страву, потрібно його спробувати, інакше не вийде. Найшвидше приготувати тушковане філе хека або минтая з овочами, дуже смачно, а головне - швидко. Що стосується щуки, то тут хоч і доведеться приділити трохи більше часу, але результат, повірте, що стоїть. А ще дуже смачною виходить риба з овочами в горщику - тане в роті досконалість.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 245 ккал

• філе щуки - 400 г
• перець болгарський - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• картопля - 4 шт.
• часник - 3 зубчики
• для соусу:
• паста томатна - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.
• майонез - 1 ст.л.
• вода кип'ячена - 1 ст.
• масло - для смаження
• сіль - за смаком
• перець - за смаком
• зелень кропу - для прикраси

Як приготувати щуку тушковану з овочами.

1. 1. Лук з часником очищаємо від лушпиння. Промиваємо та нарізаємо часник тоненькими кружальцями, а цибулю півкільцями. Морква, очищену від шкірки, миємо і трьом на крупній тертці. Болгарський перець обмиваємо, видаляємо серцевину і насіння, нарізаємо невеликими кубиками.
   2. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю до м'якості, потім додаємо моркву і, через кілька хвилин, нарізаний часник. Всі разом смажимо близько 2-3 хвилин і додаємо подрібнений болгарський перець. Продовжуємо смажити ще 5-6 хвилин.
   3. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і нарізаємо невеликими кубиками (підлозі кружечками), як більше подобається. Відправляємо нарізану картоплю в сковорідку до овочів, і за смаком солимо і перчимо. Перемішуємо.
   4. Тепер прийшла черга приготувати соус. Для цього в окремій ємності змішуємо сметану, томатну пасту, воду і майонез. Збиваємо вінчиком до однорідності. Соусом, який вийшов, поливаємо овочі, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати на слабкому вогні.
   5. Рибне філе нарізаємо на невеликі шматочки, за смаком солимо і перчимо. На рослинному маслі обсмажуємо філе з обох сторін по 1 хвилині.
   6. Йдемо далі. Злегка обсмажене рибне філе перекладаємо в сковорідку до овочів і тушкуємо до готовності, приблизно 35-40 хвилин. Час приготування залежить від сорту картоплі, яку ви будете використовувати.
   7. Як тільки тушкована риба з овочами буде готова, викладаємо на порційні тарілки, посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

2. Смачного!