Недільний обід: вінегрет, суп, судак в горщику, салат з фруктів

Вихідний день, не потрібно підхоплюватися в 6 ранку і намагатися на швидку руку нагодувати дітей сніданком. Вдосталь виспавшись і з гарним настроєм можна піти на кухню і створити маленький шедевр - справжній недільний обід з першим блюдом, другим і десертом. А потім зібрати, нарешті, все родину за столом, дістати з серванта гарний сервіз, вимкнути телевізор і насолодитися спілкуванням один з одним і звичайно # 8230; обідом!

1. Вінегрет з печериць:
Підготовлені гриби нарізати, додати столову ложку оливкової олії і тушкувати до готовності. Охолодити. Помідори і яблуко нарізати кубиками і змішати з остиглими грибами. З залишився масла, яблучного соку і соку, що виділився при гасінні грибів, а також натертих на тертці моркви та цибулі приготувати соус. Змішати його з грибами.

400 г свіжих печериць, 4 помідори, 1 яблуко, 1 морква, 3 столових ложки оливкової олії, 1 столова ложка яблучного соку, 1 головка ріпчастої цибулі.

2. Суп зі свинячих ніжок:
Підготовлені свинячі ніжки розрізати вздовж на 2 частини і варити з часником в солоній воді до тих пір, поки вони стануть м'якими. Сметану, пасеровані борошно і яйце ретельно перемішати, влити в гарячий бульйон, безперервно помішуючи. Потім бульйон процідити, покласти в нього нарізане м'ясо і заправити за смаком оцтом.

2 свинячі ніжки, 0,5 головки часнику, 4 столові ложки сметани, 1 яйце, 1 столова ложка борошна, 1 чайна ложка оцту, 1,5 л води, сіль.

3. Судак в горщику:
Підготовлену рибу нарізати на порції, посолити і укласти в порційні горщики. Додати масло, лимонний сік, нарізану кільцями цибулю, перець горошком, лавровий лист, вино. З борошна, води і солі замісити тісто, розкачати його і щільно закрити їм горщики. Помістити в гарячу духовку на 1,5 години.

2 судака, 100 г вершкового масла, 1 лимон, 4 головки ріпчастої цибулі, 2 столові ложки сухого білого вина, 8 столових ложок борошна, сіль, перець горошком, лавровий лист.

4. Салат з фруктів:
З фруктів видалити серцевину і кісточки. Яблука, груші, сливи нарізати дрібними кубиками, виноградини - навпіл. Фрукти заправити цукром, лимонним соком, укласти у вазу і залити соком. Посипати меленими горіхами.

Яблука, груші, сливи - по 4 штуки, 250 г винограду, 4 столові ложки цукру, 1 лимон, 0,5 склянки виноградного соку, 0,5 склянки мелених волоських горіхів.

Ну, а на наступний день, перебуваючи в задушливому офісі, ближче до обіду, можна набрати номер телефону і замовити готові обіди в офіс з доставкою.

За матеріалами - www.kaferespekt.ru