7 рецептів маринаду для шашликів

М'ясо, птиця або риба зазвичай маринуються перед тим, як їх смажать над вугіллям, на відкритому вогні - так вони виходять смачніше і м'якше. Цей процес може зайняти від 1,5-2 годин до 2 діб, що варто врахувати, якщо ви хочете влаштувати частування на свіжому повітрі. Врахуйте також, що цибуля, часник, стручковий перець, лимон і зелень завжди потрібно різати крупно.

Пропонуємо вам 7 рецептів маринаду для шашликів.

1. Цибуля - 5-6 головок, лимон - 1 шт., Сушений барбарис - 1 ст. ложка, зелена цибуля - 1 пучок, сіль і перець - за смаком, зелень петрушки і кропу - побільше.
2. Змішати 0,5 склянки олії з 2 ст. ложками соусу чілі, додати по стручку гострого червоного і зеленого перцю і сіль за смаком.
3. Змішати 1 склянку йогурту або кислого з 0,5 ч. Ложки солі і 1/3 ч. Ложки імбиру.
4. Покласти до 0,5 л хлібного квасу лавровий лист, 1 цибулину і 2 червоного стручкового перцю.
5. 0,5 склянки вершків змішати з 1,5 склянками води і покласти 1 цибулину, 4 зубчики часнику і по 1 ч. Ложці меленого червоного перцю і меленого коріандру.
6. Змішати 2 склянки води з 2 склянками сухого білого вина, додати 0,5 ч. Ложки лимонної кислоти, 2 ч. Ложки солі, 1 ст. ложку цукру і чорний мелений перець за смаком.
7. У 4 ст. ложки винного оцту додати 2 лимона, 2-3 цибулини і 4 зубчики часник.

Якщо у вас немає всіх інгредієнтів, щоб точно виконати один з 7 рецептів маринаду для шашликів, то можна замаринувати в тому, що є: підійдуть і кефір, і кисле, і несолодка газована мінеральна вода, а також квас, соєвий соус, майонез, пиво і навіть розбавлена ??водою томатна паста.

Смачного!