Грибний суп з сушених грибів

Грибний суп готували ще з давніх-давен. Хтось готував густий суп, а хтось - пожиже. Варили і щі з грибами. Завжди був дуже популярний грибний суп із сушених грибів, особливо для жителів міст, де купити або зібрати свіжі гриби - велика проблема.

Для приготування грибного супу з сушених грибів вам знадобиться:

Гриби сушені - 50г
Вершкове масло - 2 столові ложки
Сметана - 4 столові ложки
1 морква
2 картоплини
1 цибулина
1 лавровий лист
Сіль
Зелень петрушки

Спосіб приготування грибного супу з сушених грибів.

Добре промиті в проточній воді гриби замочити в холодній воді на 3-4 години. Потім варити гриби в чистій воді протягом 30-35 хвилин.

Зварені гриби вийняти. У грибний бульйон покласти нарізану брусочками картоплю. Нарізану цибулю і терту моркву обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додати гриби і тушкувати близько 7 хвилин.

Тушковані гриби з овочами перекласти в каструлю, посолити, додати лавровий лист і варити протягом 5 хвилин з моменту закипання.

Суп подавати зі сметаною, посипати подрібненою зеленню.
Приємного вам обіду!