Колекційні трафарети для айсінгом. Сердечка.

Практично все в житті ми робимо не для себе, а заради щастя улюблених нами людей. Десерт для самого близької людини подарує радість кулінарії і посмішку подяки. Орнаменти для айсінгом у формі сердечок різного розміру і настрої значно полегшать прикраса десерту і зроблять його неповторним.

У промисловості масу для айсінгом роблять з альбуміну. Кілограм цієї речовини здатний замінити більше трьох сотень білків середнього за розміром яйця. Для гладкості і пластичності застосовують кремортартар. Це винна сіль, яка природним шляхом виходить на стінках бочок з вином, але у великих кількостях її доводиться виготовляти в лабораторіях і на хімічних заводах. Крім інгредієнта крему для айсінгом кремортартар є важливою складовою розпушувача тіста (або як його ще називають пекарського порошку). Розчинена в будь-якої рідини, ця речовина сприяє рихлості та схожості тесту, особливо листкового.

Для початку роботи з айсінгом, якщо ви хочете зробити ажурні фігурки на плівці, необхідно роздрукувати або намалювати на папері малюнок потрібного розміру і змісту. Після цього на папір кладеться поліетиленова плівка, можна також покласти лист в щільний файл. Саме на плівку і буде наноситися Айсінг. Решта матеріали, такі як папір для випічки, фольга та калька, не підходять. Від них застиглий Айсінг без втрат відліпити неможливо, особливо якщо маса спочатку булла занадто рідкою.

У наших альбомах ви можете знайти найрізноманітніші трафарети по вас тематикам. Якщо у вас не виходить масштабувати трафарет в інший розмір, або ж немає потрібної теми з трафаретами, напишіть про це в коментарях. Ми працюємо для вас.

[Show as slideshow]