Грибний омлет з начинкою з курки

Омлет - це досить старе французьке блюдо, яке готується з трохи збитих яєць шляхом обсмажування на вершковому маслі. Блюдо повинне вийти середньої пишності, обсмажується воно з одного боку, а коли яєчна маса стає густішою, омлет згортається навпіл або трубочкою. У його середину можна додати практично будь-яку начинку. Вважається, що будь-який французький кухар повинен спочатку навчитися готувати цю страву, а потім вже переходити до всіх інших. Справжній французький омлет передбачає додавання борошна або молока, але різновидів цієї страви існує так багато, що в їх складі можна знайти безліч різних продуктів.

Мій омлет складно назвати французьким, так як в його складі є крохмаль і борошно, але смак у нього просто приголомшливий. Ця страва має прекрасний смак як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, тому може бути і повноцінним стравою, і закускою. Готувати його дуже легко і просто, а сам процес не займе багато часу.

Щоб приготувати грибний омлет з начинкою з курки, вам знадобиться:

для тіста:
яйце - 4 шт.
борошно - 2 ст.л.
крохмаль - 2 ст.л.
майонез - 100 г
рослинне масло (для змащування)
для начинки:
грудинка копчена куряча - 1 шт.
печериці мариновані
майонез - 1 ст.л.
кріп
часник - 2 зуб.

Як приготувати грибний омлет з начинкою з курки:

1. Змішуємо всі складові тіста і злегка збиваємо. Маса повинна бути не занадто рідкою, що не розтікається. На деко кладемо папір для запікання, змащуємо її олією і вливаємо тісто, залишивши ще трохи тесту в мисці.
2. Моєму кріп і дрібно його нарізаємо, змішуємо з рештою тестом і посипаємо їм майбутній омлет. Буде дуже красиво, якщо нарізаною зеленню посипати тісто в шаховому порядку.
3. Нарізаємо гриби пластинками і розкладаємо їх на тесті. Чим менше гриби, тим нарядно і красивіше виглядатиме візерунок на омлеті.
4. Відправляємо омлет в попередньо розігріту духовку на 10 хвилин. До кінця цього часу краю омлету почнуть підніматися, що говорить про його готовність. У цей час нарізаємо курку, часник тиснемо, змішуємо з майонезом і куркою.
5. Отриману масу викладаємо на омлет і звертаємо його трубочкою.

Омлет пахне просто приголомшливо, тому у вас обов'язково виникне бажання з'їсти його негайно. Постарайтеся перебороти себе і поставити омлет в холодильник на годину - після цього він стане набагато смачніше.

Смачного!