Бісквітний горіховий рулет

Ваші близькі повідомили вам про те, що збираються прийти до вас у гості на вихідні, а ви як турботлива господиня хочете пригостити їх неодмінно смачною випічка? Для цього не потрібно вибирати рецепти хитромудрих пирогів або тортів, де поетапно випікаються коржі, готувати складну начинку і «чаклувати» над презентацією, досить просто приготувати дивовижний бісквітний горіховий рулет, який не відніме у вас багато енергії сил, а його смак здатний затьмарити навіть самі відомі французькі та італійські десерти.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 450 ккал

• борошно - 5 ст.л.
• яйця - 6 шт.
• масло вершкове - 100 г
• молоко згущене - 5 ст.л.
• цукор - 4 ст.л.
• какао порошок - 1 ст.л.
• банани - 3 шт.
• горіхи волоські - 75 г
• стружка кокосова - 2 ст.л.
• сіль - щіпка

Як приготувати бісквітний горіховий рулет.

1. 1. Для приготування смачного бісквітного тіста нам потрібно відокремити жовтки від білків. Білки відправляємо на час в холодильник, а тим часом в жовтки висипаємо цукор і збиваємо їх міксером до тих пір, поки наша жовткова маса не збільшиться вдвічі, а цукор повністю не розчиниться.
   2. Далі охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі, поки наша білкова маса не збільшиться в об'ємі в 4 рази. Коли білкова маса досягне потрібних розмірів, додаємо 1 ст. ложку цукру і продовжуємо збивати білки до розчинення цукру.
   3. Чверть збитих білків відкладаємо в інший посуд, а інші білки додаємо до збитих жовтків, акуратно все перемішуємо дерев'яною лопаткою, для однорідності маси злегка збиваємо її міксером.
   4. Далі додаємо борошно і продовжуємо збивати тісто міксером.
   5. Решта білки тепер теж додаємо в тісто і акуратно все перемішуємо вже ложкою або дерев'яною лопаткою.
   6. На деко, застелене пергаментом, викладаємо рівним шаром бісквітне тісто.
   7. Заздалегідь виставляємо температуру духовки на 200 градусів і випікаємо бісквіт близько 20 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб бісквіт не пригоріла і не пересушити, інакше згорнути бісквіт в рулет буде проблематично.
   8. Після того як бісквіт буде повністю готовий, викладаємо його на чистий рушник пергаментним папером догори, даємо тесту злегка охолонути і знімаємо папір.
   9. Поки бісквіт ще остигає, займемося приготуванням горіхового крему.
   10. Для горіхового крему збиваємо попередньо розм'якшене вершкове масло до густої, однорідної консистенції.
   11. Далі додаємо згущене молоко, продовжуємо збивати крем.
   12. В кінці додаємо столову ложку порошку какао і подрібнені попередньо через м'ясорубку або блендер волоські горіхи, все перемішуємо міксером, і ось нарешті наш горіховий крем готовий.
   13. Банан розрізаємо на кілька рівних частин, нерівні кінці подрібнюємо.
   14. Змащуємо остиглий бісквіт половиною горіхового крему, на один край викладаємо цілі шматочки банана, подрібнені шматочки розподіляємо рівномірно по всій поверхні бісквіта. Звертаємо бісквіт в щільний рулет.
   15. Другою половиною горіхового крему добре промазуємо краю і верхівку рулету.
   16. Для красивої подачі рулету до столу прикрашаємо його волоськими горіхами і кокосовою стружкою.

2. Також вашим гостям обов'язково сподобаються тістечка Брауні з волоськими горіхами, торт сметанний з горіхами і бананові пончики з волоськими горіхами.

3. Приємного вам апетиту і незабутніх посиденьок!