Салат з курячих сердечок з печерицями: рецепт з покроковим з фото

Пропоную приготувати цікавий і смачний салат з курячих сердечок. Погодьтеся, досить незвичайний рецепт. Не знаю як ви, особисто я рідко готую з такого субпродукту, як курячі серця. А дарма, вони є однією з найбільш смачних і корисних частин курки і широко використовуються в кулінарії.

У підсумку я звернула в магазині свою увагу саме на цей продукт і вирішила їх не просто підсмажити з цибулькою і сметанкою, хоча це не менш смачно, а приготувати салат. Найвдалішими салатами, на мій погляд, є ті, в яких використовується мінімум продуктів, від цього вони здаються смачніше.

У моєму рецепті були використані печериці, але можна замінити іншими грибами, наприклад, гливи. А можна поекспериментувати і з маринованими грибочками. Кислі огірки можна замінити свіжими.

Щоб приготувати салат з курячих сердечок з печерицями, вам знадобиться:

курячі сердечка - 400 г
печериці - 400 г
кислі огірки - 2-3 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
майонез для заправки - за смаком
рослинне масло - для смаження

Як приготувати салат з курячих сердечок з печерицями:

1. Курячі сердечка відварити до готовності. Виникає питання: скільки їх необхідно варити? Сердечка зазвичай варяться близько 40 хвилин, а то й цілу годину. Варити їх необхідно в підсоленій воді. Готовність можна визначити, проколовши сердечко виделкою, ножем або зубочисткою. Якщо випливає червонувата рідина, то необхідно доварити. У разі якщо рідина безбарвна - ваші сердечка готові до подальшого вживання. На що залишився після них бульйоні можна зварити суп. Якщо перед варінням серця були попередньо оброблені - обсмажені або розрізані - тоді час варіння за рахунок цього значно зменшиться.
2. Серденька остудити і нарізати тонко соломкою.
3. Печериці помити, якщо необхідно, почистити. Нарізати тонкими пластинками і обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності.
4. Лук очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Замаринувати за смаком.
5. Кислі огірки нарізати соломкою, якщо вони великого розміру. У мене були невеликого розміру, і я нарізала їх півкільцями.
6. Для подачі на стіл викласти інгредієнти салату в такій послідовності. Спочатку шар курячих сердечок, потім нанести шар майонезу,

поверх нього викласти смажені шампіньйони. Потім знову майонез, шар маринованої цибулі і кислих огірків.
Все, наш салат з курячих сердець з печерицями готовий. Для звичайної вечері я просто змішую всі інгредієнти в салатник і заправляю майонезом за смаком.

Смачного!