Смачні суперечки про піцу

Думаю, всі погодяться зі мною в тому, що піца - це страва, яку люблять у всьому світі. Звичайно, багато хто відмовляється від нього в ім'я малої ваги і дієт, але це не в рахунок. Ще багато хто вважає піцу італійським блюдом. Але Італія зовсім не претендує на авторство цього знаменитого рецепта (вірніше сказати, велика їхня кількість).

Варто сказати, що походження піци - грецьке. Італійські кухарі всього лише взяли рецепт на озброєння і урізноманітнили і доповнили піцу своїми «місцевими» продуктами.

Незважаючи на безліч легенд про походження рецепта піци, в наші дні справжнісінькою читається неаполітанська піца. У 2004 році одна з газет Неаполя присвятила не один розворот правильному рецептом піци. У статті йшлося про те, що справжня піца обов'язково повинна бути з тонкої і хрусткою скоринкою. Крім цього, не кожен помідор можна покласти в піцу, а сир повинен бути тільки сорти Моцарелла. Приправити і додати аромату можна тільки за допомогою оливкового масла (куди ж без нього), материнки (орегано), базиліка і часнику. Піци, в яких є якісь інші компоненти або пухнасте товсте тісто - це вже не піци.

Далі - 3 види неаполітанської піци. Перший - «Маргарита». Вона готується з довгими помідорами Сан-Марцано (вони ще продолговатее наших «вершків»), пучком базиліка і найсвіжішим гірським сиром Моцарелла. Піцу «Маргарита-Екстра» готується з помідорами-чері і сиром з молока буйвола, а піца «Маринара» - з помідорами, часником, орегано і оливковою олією.

У сучасному світі все дуже просто - вибрав піцу на картинці, подзвонив, зробив онлайн замовлення піци на будинок або в офіс в обідній час - і ти ситий і задоволений. Однак, уявіть, як же цікаво побачити, як для вас замішують тісто, пиццайоли розкручує його в руках, і воно перетворюється в тонкий корж. Потім - кладе потрібні інгредієнти і відправляє саме сонячне на світі блюдо в піч.

Чи не правда прекрасно насолодитися смаком і ароматом теплою піци - хрусткою знизу і вологих зверху від соку помідорів, оливкової олії, з дразливішими нюх ароматами трав. Закрийте очі і уявіть, що ви в Італії. Buon appetito!