Теплий салат з креветками

Не дуже сприймаю теплі салати, але не з причини їх смаку, а з тієї причини, що мені аж вухо ріже поєднання «теплий салат», але цей салат у мене на особливому рахунку. Звичайно, склад інгредієнтів хоч і не дозволяє готувати його щодня, але як приготуєш, не дозволяє від нього відійти, поки не з'їси.

Коли побачила цей рецепт, то хтось в коментарях писав, що можна їсти його не тільки в теплом, але і в холодному вигляді. Але я, після того як спробувала, все ж раджу вживати його тепленьким, так він набагато смачніше. Тим більше ви навіть не уявляєте, як добре гармонують між собою всі інгредієнти. Як там кажуть - «райську насолоду»? Це про такий салатик і було сказано. Хоч і вірте моїм словам, але одними ними ситий не будеш. Так що закуповуйте все необхідне - і на кухню, потрясати своє сімейство!

Щоб приготувати теплий салат з креветками, вам знадобиться:

королівські креветки - 1000 г
листя салату
помідори черрі
кедрові горішки - 100-150 г
яйця - 2 шт.
молоко
оливкова олія
соєвий соус
лимон - 1 шт.
китайський кисло-солодкий соус чилі

Як приготувати теплий салат з креветками:

1. Заздалегідь розморожені креветки обмиваємо теплою водою і обсушуємо (я використовувала вже очищені креветки).
2. Підігріваємо на сковороді вершкове масло разом з оливковою і обсмажуємо на цій суміші креветки до золотистого. Після цього додаємо горішки і очікуємо, коли вони злегка стануть рум'яними.
3. Листя салат обмиваємо, обсушуємо і викладаємо на широке блюдо.
4. Помідори гарненько промиваємо і розрізаємо на половинки. Перекладаємо на блюдо до салату.
5. Суміш з креветок з горішками також перекладаємо на блюдо до салатним листю і помідорам.
6. В окремому посуді змішуємо пару яєць і півсклянки молока. Солимо і гарненько збиваємо. Поділяємо молочно-яєчну суміш на дві рівні частини. Кожну з них смажимо на сковорідці (робимо омлет). Звертаємо омлети в трубочку і нарізаємо тонкими смужками. Перекладаємо в загальне блюдо, до інших інгредієнтів.
7. У чашці збиваємо лимонний сік (з одного лимона) з оливковою олією (7-8 ст.ложек). Приготовленої заправкою поливаємо салат і скроплюємо китайським соусом. Гарненько все перемішуємо.

Салатик готовий і можна сміливо подавати до столу. Він хороший як в теплом, так і в холодному вигляді.

Смачного!