Салат зі смаженими креветками

Креветки - дуже корисний продукт. Оскільки вони відносяться до морепродуктів, то це багате джерело багатьох мікроелементів. У них багато йоду, також міститься магній, калій, цинк, натрій, мідь. Поява їх на нашому столі частіше говорить про який-небудь святковому заході. Погодьтеся, ми не вживаємо їх так само часто, як, наприклад, картоплю. Але доступність і великий вибір роблять можливим використовувати креветки в закусках і салатах. Додаючи різні інгредієнти до креветок, можна отримати салати різних національних кухонь. Сьогодні пропонуємо вам спробувати салат з італійськими мотивами. Цей легкий, святковий салатик, містить модну сьогодні пряну середземноморську зелень - рукколу.

Щоб приготувати салат зі смаженими креветками, нам потрібно:

креветки очищені - 200 г
помідори Мікадо - 250г
перець болгарський солодкий - 1 шт.
маслини без кісточок - 20 шт.
рукола - 1 пучок
сир Пармезан - 80 г
насіння кунжуту - 3-4 ч.л.
соняшникова олія - ??2 ст.л.
оливкова олія - ??3 ст.л.
сіль і перець чорний мелений за 0,5 ч.л.
сік лимона - 2 ст.л.

Як приготувати салат зі смаженими креветками:

1. Якщо креветки у вас рожеві, то значить вони вже варені, їх досить обробити на сковороді протягом 3-х хвилин. Якщо креветки сірого кольору, то їх спочатку відварюємо, потім обсмажуємо, але не більше 7-10 хвилин.
2. При обсмажуванні відразу скроплюємо їх соком лимона.
3. Перець болгарський нарізаємо тонкими смужками, маслини без кісточок шаткуємо кільцями, помідори розрізаємо на тонкі часточки.
4. Кунжутне насіння кладемо на сковороду і підсушують до золотистого кольору.
5. Пучок рукколи добре миємо, розділяємо на листя.
6. Пармезан можна нарізати тонкими пластиками або натерти на дуже великій тертці. Половину залишити на прикрасу салату.
7. Тепер все викладаємо в салатник, додаємо сіль, перець за смаком і оливкове масло.
8. Всі розмішуємо і прикрашаємо зверху пармезаном.

Рецепт розрахований на 3 порції. Салат може послужити хорошим легким вечерею.

Ще один нюанс. Щоб креветки вийшли смачними, на дно сковороди при їх обсмажуванні покладіть пучок кропу, посоліть і поперчіть їх.

Смачного!