Салат з креветками і кавуном від Джеймі Олівера

Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного салату від мого улюбленого кухаря Джеймі Олівера. Джеймі Олівер - англійський кухар, ресторатор, телеведучий, автор відомих книг з кулінарії, він також відомий під ім'ям "Голий кухар", напевно, тому, що відкидає все непотрібне, і залишається "гола" їжа. Обожнюю дивитися передачі з Джеймі Олівером, а також іноді готую його рецепти. Один з таких рецептів я вам сьогодні і опишу.

Салат виходить вражаючий на смак, кавун з креветками - це дійсно щось - щось освіжаюче ніжне і ні на що не схоже. Як і у всіх рецептах Джеймі Олівера, всі інгредієнти поєднуються ідеально, і цей салат не виняток. Якщо ви приготуєте цей салат, впевнена, будете й самі в захваті, і викличете захоплення у гостей.

Готуйте із задоволенням для своїх близьких людей!

Щоб приготувати салат з креветками і кавуном від Джеймі Олівера, вам знадобиться:

лайм - 2 шт.
креветки свіжі - 12 шт.
горіхи кеш'ю - 100 г
насіння кунжуту - 1 ст. л.
м'ята свіжа - пучок
перець червоний - 1 шт.
шпинат - 2 жмені
кавун - 400 г
цибуля зелена - 0, 5 пучка
масло кунжутне - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з креветками і кавуном від Джеймі Олівера:

1. Креветки для салату краще взяти очищені, якщо ви купуєте неочищені креветки, тоді їх потрібно очистити самостійно.
2. Лайми вимити, натерти цедру на тертці і вичавити сік з лайма, в миску з соком додати очищені креветки, залишити маринуватися.
3. Тепер можна зайнятися іншими інгредієнтами. Зелену цибулю вимити, нашаткувати.
4. Кавун очистити від шкірки і насіння, нарізати невеликими шматочками. М'яту вимити, просушити і нарвати на листочки, перець червоний очистити від насіння, вимити й нарізати на шматочки.
5. На плиту поставити сковороду, краще вок, влити кунжутне масло і розігріти, додати горіхи кеш'ю і обсмажити злегка, потім додати насіння кунжуту і обсмажити протягом 30 секунд, викласти зі сковороди кунжут і кешью в миску.
6. Сковороду залишити на плиті і додати креветки і трохи кунжутної олії, смажити до золотистого кольору. Обсмажені креветки відправити в миску з обсмаженими горіхами і кунжутом.
7. У миску до креветок додати м'яту, гострий червоний перець, шпинат, кавун і цибулю, все добре перемішати. Додати сіль і перець за вашим смаком, додати ще ложку соку лайма і перемішати, салат готовий.
8. Салат перекласти в салатник, подати відразу до столу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!