Салат з авокадо і тигровими креветками

Смачний салатик на будь-який святковий стіл завжди актуальне. Головне, щоб він був новенький і незвичайний. У нашому раціоні сьогодні присутні різні екзотичні фрукти та овочі. Один з них - авокадо - представник сімейства лаврових. Прибув він до нас з далеких берегів Америки, у нас культивується на Чорноморському узбережжі Кавказу. Плід авокадо має незвичайний, маслянистий смак, з нерізким горіховим запахом. Додавання цього плоду в салат робить смак ніжним і надає йому деяку пікантність. До святкових інгредієнтам відносяться і креветки, особливо якщо це тигрові креветки. Вони відрізняються від звичайних креветок своїм розміром, забарвленням і підвищеним вмістом білка. Тигрові креветки - це морський продукт для гурманів - любителів морепродуктів. Довжина їх сягає від 15 до 36 см, тому м'яса в них достатньо, м'ясо м'яке, ніжне, дієтичне. Жиру в м'ясі немає, зате багато білка. Салат з авокадо і тигровими креветками - страва, якому слід приділити увагу. До нього, правда, ще потрібно італійський сир, одержуваний з овечого молока, який називається «Пекоріно Сардо».

Щоб приготувати салат з авокадо і тигровими креветками, нам потрібно:

великі тигрові креветки - 500 г
авокадо - 2 шт.
помідори черрі - 10-12 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
огірок свіжий - 1 шт.
сир Пекоріно Сардо - 100 г
петрушка - 2-3 гілочки
лимон - 1 шт.
сіль - за смаком
оливкова олія - ??2 ст.л.

Як приготувати салат з авокадо і тигровими креветками.

1. Креветки відварюємо в солоній воді 6 хвилин з моменту закипання води.
2. Потім зливаємо воду і чистимо - прибираємо панцир і голову. Кілька штук залишаємо для прикраси салату. Бажано стільки, скільки буде гостей, щоб салат можна було розкласти порційно. Решта креветки розрізаємо на половинки уздовж.
3. Авокадо очищаємо від шкірки, м'якоть нарізаємо дрібно і поливаємо соком лимона, інакше м'якоть потемніє.
4. Лук і огірок ріжемо дрібними кубиками.
5. Помідори черрі ріжемо четвертинками.
6. Сир тремо на крупній тертці.
7. Всі продукти змішуємо у великій посуді.
8. Робимо заправку. Це завжди дуже важливий компонент в будь-якому салаті.
Змішуємо оливкову олію з соком лимона, додаємо сіль і розтерті в ступці гілочки петрушки.
9. Салат поливаємо заправкою.
10. Все перемішуємо і дістаємо порційні салатники. Викладаємо салат індивідуальними порціями і прикрашаємо його залишеними креветками і зеленню.

Майже королівське страва готова!