Салат з ананасами та кукурудзою

Сонячний літній салат в похмурий зимовий холодний день. Цей салат з теплими ананасами гриль і обсмаженої в духовці кукурудзою з гостро-солодким смаком в лимонному соці. Цей салат вважається вегетаріанським. У ньому збалансовані вітаміни, білки, жири і вуглеводи так, щоб салат був поживним і корисним. І при цьому не калорійним. Його можна подавати окремо до різних страв або як начинку в бобових або рисових хлібцях. А ще дуже цікава подача, як в італійському салаті з куркою, ананасами та кукурудзою - у чаші з самого ананаса. Цим барвистим салатом можна пригощати гостей на святах. Ананаси можна розігріти і на сковороді, але найкращий ефект виходить від ананасів в кисло-солодкому соусі з соку агави і лимона на грилі. Тоді ваш салат буде незабутній. Зробити швидкий десерт ананас-гриль дуже легко, а застосування його широко і не тільки в десертах, як бачите. Тоді ананаси розкривають свій кисло-солодкий смак і яскравий аромат. Ананаси добре поєднуються з м'ясом. Куряче філе з ананасами давно зарекомендувало себе як виграшне поєднання, але також ананаси гарні і з морепродуктами. У цьому салаті сік агави можна замінити на мед, так як вони рівнозначно солодкі, але агава все-таки природна сусідка ананаса, тому салат вийде дуже екзотичним і смачним.

Щоб приготувати салат з ананасами та кукурудзою, вам знадобиться:

кукурудза - 2 качана
ананаси свіжі - 400 г
лайм - 1 шт.
нектар агави - 1 ст.л.
кмин -1/2 ч.л.
перець чилі - 1/2 шт.
кінза - 1/2 ст.
сіль і перець - за смаком

Як приготувати салат з ананасами та кукурудзою:

1. Качани кукурудзи очистити від листя і тичинок. Покласти кукурудзяні качани на решітку розігрітій до 200 градусів духовки на півгодини. Хоча, можна скористатися і грилем. Тоді це буде швидше, але потрібно це робити на слабкому спеці.
2. У цей час змішайте нектар агави (або мед) з соком лайма і кмином. Ананаси очистіть і наріжте на дрібні сегменти. Покладіть їх у соус з лайма і агави, добре перемішавши. Обсмажте ананаси в соусі на грилі в обох сторін по 2 хвилини. Якщо немає гриля, то укладіть ананаси в соусі на блюдо і запечіть в духовці хвилин 20.
3. Готову кукурудзу розберіть на зерна і складіть їх в салатницю.
4. Додайте в салатницю обсмажені ананаси і залишився від них соус.
5. Перець чилі помийте і подрібніть.
6. Кінзу промийте і наріжте.
7. Додайте в салат чилі і кинзу, сіль і перець за бажанням. Якщо ваш перець чилі дуже гострий, можна взяти і менше. Добре перемішайте салат і подавайте теплим.

Смачного!